Pancar pişirmek ve süreci hızlandırmak için ne kadar

Pişirme için pancar, orta büyüklükte (çapı 10 cm’den fazla olmamalıdır), ince koyu kırmızı bir cilde, hasar ve çürüme sahip olmamalıdır. En iyilerinden biri bir çeşit “bordeaux”.

Hazırlık yöntemine bakılmaksızın, pancarların iyice yıkanması, üst kısımları kesmesi (varsa) ve kuyruğu biraz kısaltması gerekir.

Pancar pişirmeden önce temizlenmez.

Cildi soyduğunuzda, meyve suyu pancardan dışarı akacaktır. Sebze solgun ve tatsız olur.

Soba pancar nasıl pişirilir

Yöntem 1. Klasik

Pişirme süresi: 2 saat

Pancarları bir tencereye koyun ve soğuk suya dökün. Su, sebzeleri tamamen örtmelidir. Su eklemek gerekli değildir. Sodyum, pancarları daha zor hale getirecek ve zaten yavaş pişirme işlemini yavaşlatacaktır.

Tencerenin orta ateş için pancar ile koyun. Su kaynadığında, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç saat bekletin.

Pancar parlak kırmızı tutmak için, suya limon suyu ekleyebilirsiniz: l litre başına eas çay kaşığı.

Hazırlık bir çatalla kontrol edilebilir. Pancar kolayca delinirse, suyu tahliye edebilir ve soğutabilirsiniz.

Soba pancar nasıl pişirilir
Pancar yemek pişirmeden önce temizlenmez, su tuzlu değildir

Yöntem 2. Hızlı yemek pişirme

Pişirme süresi: 45-60 dakika.

Süreci hızlandırmak için, bazı ev hanımları zaten kaynayan suda pancar ile başlar ve ateşi en aza indirmezler. Su sıcaklığını daha da yükseltmek için, 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Pancar yaklaşık 30-35 dakika bekleyeceği zaman ateşten çıkarılır ve 15-25 dakika daha soğuk su akışı altında gönderilir. Sıcaklık farkı, sebzeyi hazır duruma getirir ve aynı zamanda ısıtır.

Çok değişkenli pancar nasıl demlenir

Yöntem 1. “Buharlı pişirme” modunda

Pişirme süresi: Multivark modeline bağlı olarak yaklaşık 40 dakika.

Pancar yıkayın ve buğulama için özel bir ızgara üzerine koyun. Kupanın altındaki multivarka bir bardak su dökün. Cihazı kapatın, buhar makinesinin modunu ayarlayın ve 40 dakika boyunca kendi işinizi yapabilirsiniz.

Çok değişkenli pancar nasıl demlenir
Kasein altinda mutlaka su dökmelisiniz

Not: Bu yöntemin işe yaradığı, pancar kuru olmamalıdır. Kök podvası ise, ilk önce soğuk sularda birkaç saat bekletmek daha iyidir. Pancar tekrar nem emdiğinde, kaynatılabilir. Ancak ocakta veya aşağıdaki şekilde daha iyidir.

Yöntem 2. “Quenching” veya “Varka” modunda

Pişirme süresi: Multivark modeline bağlı olarak 60-80 dakika.

Her şey, klasik şekilde olduğu gibi, sadece ateşi düzenlemeye gerek yoktur. Yıkanmış pancarı, çok damarlı bir kabın içine koyun, su ile doldurun ve 60 dakika boyunca “Çorba” veya “Varka” modunu (bazen “Çorba” olarak adlandırın) açın.

Bir saat sonra pancarın çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Hala sert ise, 20-30 dakika daha aynı modu açın.

Yöntem 3. “Pişirme” modunda

Pişirme süresi: Multivark modeline bağlı olarak 60 dakika.

Bu yöntem, ihale ve sulu olduklarında genç sebzeler için iyidir. Pancar yıkanmalı, bir kağıt havlu ile kurutulmalı ve bitkisel yağ folyosu ile yağlanmış olmalıdır (her kök sebzeler ayrı ayrı).

Daha sonra, multivarkın kasesine katlayın ve yaklaşık bir saat boyunca “Pişirme” modunda pişirin.

Fırında pancar nasıl pişirilir

Hazırlık süresi: 20-25 dakika.

Önceki yöntemdeki gibi, her kökü bir folyoya sarın ve 190 ° C’de pişirin.

Fırında, pancar çok ihtiyaç duyduklarında pişirmek kolaydır. Örneğin, hemen bir kürk manto altında vinaigrette ve ringa balığı için.

Fırında pancar nasıl pişirilir
Folyoyu iç kısımdan bitkisel yağ ile yağlamayı ihmal etmeyin.

Bu arada, pancar ile salata yemek için küçük bir lifhak var. İsterseniz, bu diğer malzemeleri boyamaz, keser ve bitkisel yağ ile serpilir ve sadece diğer ürünlerle birleştirin.

Mikrodalga fırında pancar nasıl pişirilir

Ailem mikrodalgada pancar pişiriyor. Bu en kolay ve en hızlı yoldur.

Pişirme süresi: 8 ila 20 dakika.

Zaman iki faktöre bağlıdır: pancarın boyutu ve mikrodalga gücü. 1000 veya daha fazla watt kapasiteli mikrodalga fırınlarda, pancarlar 8-10 dakika pişirilir. Daha az güçlü bir modeliniz varsa, süreyi yarıya kadar artırın.

Pancar yıkanmış olmalı (temizlemeyin!) Ve cam eşya koydu. Kenarlarda büyük kökler ve merkezi – en küçük yatıyordu. Tankın dibinde 3 yemek kaşığı su dökmeniz ve üstüne – bir bardak ya da mikrodalga fırın için özel bir kapakla örtmeniz gerekir.

Düşük enerjili bir mikrodalgada pişirme süresini kısaltmak için, pancarları pişirme için plastik bir torbaya koyun ve sıkıca sıkın. Bu durumda, kapak artık gerekli değildir.

Mikrodalga fırında pancar nasıl pişirilir
Bu yöntem sadece zaman kazandırmaz, aynı zamanda temiz tabaklar bırakır

Pancarın delinmesi veya kesilmesi gerekli değildir: patlamaz. İşlemi durdurun ve yan yana çevirmek gerekli değil. Ayrıca, soğuk su ile pişirildikten sonra sebze dökmeyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Pancarın mikrodalgadan gelen tadı, bir tencerede geleneksel pişirme ile tamamen aynıdır.

Hazır pancarlar iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 2 = 5