5 สูตรของแป้งยีสต์ฟรีในน้ำนม kefir และครีมเปรี้ยว

1. แป้งนมที่ไม่มียีสต์

จากการทดสอบนี้เป็นการดีที่จะทำขนมเค้ก พวกเขาเปิดออกอ่อนโยนเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม

  • นม 200 มล.
  • 1 ไข่;
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 200 กรัมของเนย;
  • แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ปัดไข่กับปัดและผสมกับนมเกลือ นำเนยออกจากตู้เย็นและขณะที่แข็งให้ใช้ตะแกรงต้มต่อ รวมเศษน้ำมันกับไข่ – นมผสม

วิธีการปรุงอาหารแป้ง batterless: ร่อนแป้ง

ร่อนแป้งและใส่ลงในชิ้นงานสามขั้นตอน หลังจากเพิ่มแป้งทุกสามส่วนแล้วให้ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด นี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อน

นวดแป้งให้ละเอียดห่อด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. แป้งที่ไม่ผ่านการยีสต์ในน้ำและไข่

แป้งคลาสสิคของแป้งที่เจือจางเหมาะสำหรับการทำขนมอบอบพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม

  • 500 กรัมของแป้งพรีเมี่ยม;
  • เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
  • 2 ไข่;
  • น้ำอุ่น 200 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหากคุณวางแผนที่จะทำขนมอบหวาน

การจัดเตรียม

ร่อนแป้งลงในโถลึกหรือวางลงบนโต๊ะโดยตรง ปั้นแป้งจากแป้งให้ร่องเล็ก ๆ ตรงกลาง เทเกลือที่นั่นตีไข่เทน้ำเพิ่มเนยและถ้าจำเป็นน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารแป้งยีสต์ฟรี: เพิ่มไข่และส่วนผสมอื่น ๆ

คนให้เข้ากัน คลุมผ้าโดยใช้ผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำแป้งออกแล้วนวดลงบนโต๊ะแป้งที่มีแป้ง

3. แป้งที่ไม่ผ่านการยีสต์ใน kefir

แป้ง Kefir เตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากผสม เขาไม่จำเป็นต้องเดินในตู้เย็นหรือบนโต๊ะ ผสม – และทันทีในกรณี!

ส่วนผสม

  • 1 ไข่;
  • 400 มล. ของโยเกิร์ต
  • 500 กรัมของแป้งพรีเมี่ยม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชาโซดา;
  • ไม่กี่หยดน้ำส้มสายชู (เพื่อดับกลิ่นโซดา)

ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของ kefir จะทำให้อบเน่ามากขึ้นและมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น

การจัดเตรียม

ปัดไข่ตีด้วยโยเกิร์ตในชามลึก เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะผสมแป้ง เทน้ำมันพืชเกลือ ในช้อนโต๊ะให้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเทส่วนผสมที่สังวรลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ

ปั่นแป้งด้วยช้อนจนกว่ามันจะเกาะติดกับด้านข้างของชาม เมื่อแป้งหนาขึ้นนวดให้ดีด้วยมือของคุณ

วิธีการปรุงอาหารแป้งยีสต์ฟรี: นวดดี

4. แป้งที่ไม่ใช่ยีสต์กับครีม

แป้งเปรี้ยวครีมหนามากนุ่มและพลาสติกมันเป็นความสุขที่จะปั้นมัน แต่โปรดทราบว่าแป้งสาลีมีความชุ่มชื่นมาก อย่าเสนอวิธีปฏิบัติดังกล่าวแก่ผู้ที่อดอาหาร

ส่วนผสม

  • 4 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว;
  • 2 ไข่;
  • 100 มล. ของน้ำ
  • 400 กรัมของแป้งพรีเมี่ยม;
  • เกลือ½ช้อนชา

เช่นเดียวกับในกรณีที่มีโยเกิร์ตแป้งจะเจือแป้งมากขึ้น

การจัดเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำในชามเดียว ปัดจนเนียน ในโถอื่นร่อนแป้งใส่เกลือลงไป ค่อยๆในหลายขั้นตอนป้อนแป้งลงในมวลไข่ขาว ปั่นแป้งด้วยช้อนจนข้น จากนั้นก็ให้ใส่แป้งลงบนโต๊ะด้วยแป้งและนวดด้วยมือ ปิดแป้งด้วยชามขนาดใหญ่และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

วิธีการปรุงอาหารแป้ง batterless: ปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้ง

5. แป้ง Bezdozherzhevoe มังสวิรัติบนน้ำ

ของหวานและขนมอบที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติและมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามมันสามารถอุทธรณ์ไปยังคนอื่น ๆ เพราะมันเหมาะสำหรับการทำอาหารใด ๆ : พาย, ม้วน, พิซซ่าและแม้กระทั่ง vareniki

ส่วนผสม

  • 500 กรัมของแป้งพรีเมี่ยม;
  • น้ำอุ่น 200 มล.
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

แป้งร่อนลงในชามเพื่อให้สไลด์เปิดออก ทำให้ลึกขึ้นที่ด้านบนและเทลงในน้ำและน้ำมัน กรุณาเกลือ ผัดด้วยช้อน เมื่อแป้งกลายเป็นยางยืดและไม่เกาะตัวให้วางบนโต๊ะด้วยแป้งและนวดด้วยมือของคุณ ห่อแป้งด้วยฟิล์มอาหารและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคลุกอีกครั้ง

เตรียมแป้งมังสวิรัติให้พร้อมไม่สลายและชุ่มชื้นผสมก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

สิ่งที่ต้องทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์

ขนมปังสำเร็จรูปจากแป้งที่ระคายเคือง

คุณสามารถทำอะไรได้จากการทดสอบเสร็จสิ้น ยุบม้วนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและซุกไว้ในเตาอบ ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศไส้กรอกพริกไทยเห็ดชีสและพิซซ่าปรุงอาหาร แบ่งเป็นม้วนเล็ก ๆ วางไว้กลางช้อนโต๊ะของการบรรจุใด ๆ ฉีกขาดขอบและทอด patties

แป้งอบได้โดยไม่ต้องยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับพิซซ่าบาง ๆ ก็จะมีเวลาประมาณ 7-10 นาทีในเตาอบ เวลาเตรียมพายหนาอาจถึงครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิมาตรฐานคือ 180 ° C แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

ถ้าคุณปรุงพายหรือแก้มจั่นในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

วิธีเก็บแป้งที่ไม่มียีสต์

ห่อด้วยแป้งยีสต์สำเร็จรูปพร้อมฟิล์มอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บบิลเล็ตได้นานถึงสี่เดือน โปรดทราบว่าไม่อนุญาตให้หยุดการทดสอบอีกครั้ง การละลายน้ำแข็ง – และเตรียมทันทีอร่อย

อ่าน:

  • วิธีทำขนมพัฟแสนอร่อยที่บ้าน→
  • สูตร: ยีสต์ยีสต์ทั่วไป→
  • วิธีการปรุงอาหารแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่า: สูตรง่ายๆรวมทั้งจาก Jamie Oliver →

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

63 − = 54