ความจริงขมเกี่ยวกับน้ำตาลและอิทธิพลต่อสุขภาพของเรา

ในโลกของการกินเพื่อสุขภาพจะไม่เงียบสงบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราได้เห็นการค้นหาไขมันซึ่งควรจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าเรากำลังมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและส่งผลโดยตรงต่ออายุขัย แล้วเกี่ยวกับไขมันเล็กน้อยลืมและมีไข้เริ่ม ตอนนี้โฟกัสของน้ำตาล

โชคดีที่ทางวิทยาศาสตร์มีความคืบหน้าในการทำความเข้าใจว่าร่างกายเราทำงานได้ดีเพียงใดและองค์การอนามัยโลกกำลังส่งเสริมการเผยแพร่ความรู้

ปีที่ผ่านมา WHO ได้เดินหน้าอย่างกล้าหาญและกระตุ้นให้ทุกคน จำกัด ปริมาณน้ำตาลให้ได้ไม่เกินร้อยละ 5 ของแคลอรีทั้งหมดต่อวัน นี่คือการลดลงอย่างมากเนื่องจากตัวอย่างเช่นตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาค่าเฉลี่ยของชาวอเมริกันได้รับประมาณ 16% ของแคลอรี่จากน้ำตาล เพื่อให้เข้าใจถึงน้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นพวกเขาวางแผนที่จะเปลี่ยนฉลากของผลิตภัณฑ์เพื่อแสดงจำนวนน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจริงในระหว่างกระบวนการผลิต

สถานการณ์ที่มีน้ำตาลประกอบกับความจริงที่ว่า บริษัท ที่มีส่วนร่วมในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มจงใจผู้บริโภคเข้าใจผิดโดยวิธีการของแคมเปญโฆษณาต่างๆเช่นเดียวกับการพยายามที่จะปกปิดหรือมองข้ามความเสี่ยงต่อสุขภาพจริง

ใช่มันไม่ดี

ในขั้นต้นถือว่ามีความผิดมากขึ้นในการทดแทนน้ำตาลธรรมดาในโซดาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมที่มีฟรักโทสสูงซึ่งเป็นผลดีต่อการผลิตมากขึ้น เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีการดูดซึมจะเร็วขึ้นในกรณีของมัน อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ถูกต้องและยาวนานกว่าผลที่ได้มีอยู่ในขณะนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำตาลใด ๆ แม้แต่อ้อยก็เป็นอันตราย

ตอนแรกน้ำตาลเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคอ้วน, โรคเบาหวานและปัจจัยเสี่ยงเพิ่มเติมสำหรับโรคมะเร็ง ตอนนี้น้ำตาลถูกมองว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เป็นอิสระซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเรื้อรังรวมถึงตับแข็งและภาวะสมองเสื่อม

การศึกษา 15 ปีที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันหัวใจภายในฤดูใบไม้ผลินี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ได้รับน้ำตาลมากกว่าหนึ่งในสี่ของแคลอรี่ต่อวันมีสองความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการตายจากการป่วยกว่าบรรดาผู้ที่ในการรับประทานอาหาร น้ำตาลมีปริมาณน้อยกว่า 10% ของจำนวนแคลอรีทั้งหมด ในกรณีนี้เพศอายุระดับการออกกำลังกายและดัชนีมวลกายไม่สำคัญ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะฆ่าทุกอย่างเท่าเทียมกัน

น้ำตาลส่วนเกินทำให้เราไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังป่วยอีกด้วย น้ำตาลยังมีผลต่อสุขภาพจิตทำให้ความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มขึ้น

แข็งแรงกว่าโคเคน

ยิ่งน่ากลัวมากขึ้นก็คือตัวเลขที่เพิ่มขึ้นของหลักฐานการพึ่งพาน้ำตาล เป็นสิ่งหนึ่งที่คุณเพียงแค่หยุดใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและไม่รู้สึกอึดอัด แต่ถ้ามีการติดยาเสพติดเกี่ยวข้องก็จะกลายเป็นอึดอัดจริงๆ

เนื่องจากการทดลองกับผู้คนไม่ได้รับการต้อนรับสาระสำคัญของน้ำตาลจึงถูกเปิดเผยแก่หนู การบริโภคมันเป็นเสพติดอย่างแท้จริงกระตุ้นภูมิภาคสมองที่รับผิดชอบในการความสุข ที่น่าสนใจในระหว่างการทดลองน้ำตาลมีผลต่อศูนย์เหล่านี้มากกว่าโคเคน

แนนซี่แอปเปิลตันหมอจิตวิทยาและผู้เขียนของการฆ่าตัวตายโดยน้ำตาล: ดูตกใจที่ # 1 แห่งชาติติดยาเสพติดที่เรียกว่าปัญหาที่สำคัญคือว่าแม้ว่าใจของเราบอกว่า “ฉันไม่ต้องการมัน” ร่างกายของเราบอกว่า “ฉันต้องการมัน” . และผู้ผลิตในทางกลับกันไม่รีบร้อนที่จะเตือนว่าช่วงกว้างของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล

ตามที่ Harvard School of Public Health กว่า 70% ของชาวอเมริกันทุกวันกินมากกว่า 22 ช้อนชาน้ำตาล เสียงมันไปไม่ได้ แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนับน้ำตาลในอาหารทั้งหมดที่ไม่ตั้งใจกับอาหารคนกินต่อวัน (รวมทั้งคนหนึ่งที่ดูเหมือนว่าจะไม่ได้โยเกิร์ตหวานมากซอสเปรี้ยวหวานจานด้านอาหารค่ำคู่ของคุกกี้และช็อคโกแลตที่จะกินและแก้วชาหวาน) ทุกสิ่งทุกอย่างตกลงไปในสถานที่

ถ้าเราเป็นไปตามที่ระบุไว้ในตอนแรก WHO คำแนะนำ “ไม่เกิน 5% ของแคลอรี่น้ำตาลวัน” ว่าบุคคลดังกล่าวจะมีการตอบสนองหกช้อนชา (ในอัตรา 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน)

ไม่ออกกำลังกายเพื่อประโยชน์ของ

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมากที่สุดไหวพริบคือเครื่องดื่มรวมทั้งโซดา เราจะไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับผู้ที่ขวดขนาดใหญ่สองลิตรที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและล่อราคาที่ต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณหรือแว่นตาขนาดใหญ่เหล่านั้นโคล่าซึ่งขณะนี้มีการสั่งซื้อในร้านอาหารอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตพยายามที่จะสร้างหัวของเราในความคิดที่ว่าถ้าเครื่องดื่มเป็น “sporty” แล้วก็เป็นประโยชน์จำเป็นอย่างดีหรืออย่างน้อยไม่เป็นอันตราย ดังนั้นขวดนมที่มีของเหลวทุกประเภทจึงเหมาะกับการดื่มก่อนหรือระหว่างการฝึก อย่างไรก็ตามไม่รีบเร่งที่จะซื้อความมหัศจรรย์นี้เพราะมีน้ำตาลเดียวกันและยังคงมีเกลือ (เฉพาะมีก๊าซไม่ได้)

Fabio Komana ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยซานดิเอโกและตัวแทนจากสถาบันการแพทย์เวชศาสตร์การกีฬาแห่งชาติสหรัฐอเมริกาไม่ได้พิจารณาว่าจำเป็นต้องกินน้ำตาลก่อนการฝึก:

ถ้าคุณกำลังจะไปออกกำลังกายและการออกกำลังกายของคุณคือ 60 นาทีหรือน้อยกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องน้ำตาลพิเศษและเครื่องดื่มออกกำลังกายเหล่านี้ สิ่งที่คุณต้องใช้ในระหว่างการฝึกคือน้ำ อาหารของคุณจะให้ทุกอย่างอื่น

ข้อยกเว้นอาจเป็นนักกีฬาการฝึกซ้อมอย่างน้อย 90 นาทีและรุนแรงมาก

ระวังของปลอม

คำพูดของหลักสูตรเป็นเรื่องเกี่ยวกับสารให้ความหวาน แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาดูเหมือนจะเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากโซดา แต่ไม่ต้องการได้รับไขมันโคลาอาหารและสิ่งที่คล้ายกันอาจเป็นอันตรายในระยะยาว การศึกษาล่าสุดในหัวข้อนี้แสดงให้เห็นว่าโซดาอาหารยังก่อให้เกิดโรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 โรค metabolic และโรคหัวใจและหลอดเลือด สารทดแทนหวานหลอกลวงตัวรับของเราบังคับให้สมองเชื่อว่าเรามีน้ำตาลจริงแม้ว่าจะไม่ได้เกิดขึ้นก็ตาม เป็นผลให้การเผาผลาญอาหารเป็น destabilized อย่างจริงจัง

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์คือความสามารถในการรับรู้น้ำตาลในองค์ประกอบ แม้ว่าการโฆษณาและการบรรจุหีบห่อจะรับประกันได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริงและมีประโยชน์ แต่ความเป็นจริงก็อาจตรงกันข้ามได้ ดูเนื้อหาคาร์โบไฮเดรต หากมีจำนวนมากพวกเขาเป็นจริงจะใช้แคลอรี่พิเศษโดยไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการใด ๆ สำหรับร่างกาย

ทุกครั้งที่เกี่ยวกับเรื่องโภชนาการหัวข้อนี้ย่อมตกหล่นไปกับ บริษัท อาหาร

บริษัท ต่างๆจะต้องใช้เวลาก่อนที่จะสร้างสิ่งที่ทำให้คนมีความสุขเช่นเดียวกับน้ำตาล พวกเขารู้ว่าน้ำตาลก่อให้เกิดการพึ่งพาและคนจะมาหาสารเติมแต่ง

น่าเสียดายที่งบประมาณโฆษณาขนาดใหญ่ทำให้พวกเขาสร้างภาพลวงตาในสายตาของผู้บริโภค บริษัท เหล่านี้มีผลกำไรในการผลิตอาหารการทำงานเป็นยา

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =