Cum să păstrați în mod corespunzător brânza

Este greu de anticipat cât de mult brânză veți avea nevoie astăzi și de mâine, și pentru a vă asigura că mulți oameni cumpără mai mult decât pot mânca. În plus, cercuri frumoase pe ferestre și întrebați în coș. Cu toate acestea, brânza nu este un produs care să rămână proaspăt pentru o perioadă lungă de timp și, pentru a-și păstra gustul mai mult, trebuie să îl puteți păstra corect.

Nu sunt filme din polietilenă

Poate că va fi o revelație, dar brânza poate fi numită ființă vie: ea respiră, transpira și devine veche. Când brânza este înfășurată în polietilenă, ea nu mai respiră, pur și simplu nu are o astfel de oportunitate. În cel mai bun caz, gustul său va fi dezgustător, în cel mai rău caz – în care sunt create bacterii dăunătoare.

Jake Lane, explorând diferite tipuri de brânzeturi, explică faptul că ambalajele din plastic transformă adesea gustul brânzei într-un gust de plastic. Deci, dacă nu doriți să mâncați din plastic, după ce ați cheltuit câteva sute de brânză, este mai bine să-l înlocuiți de învelișul de plastic imediat după ce îl aduceți acasă.

Înfășurăm singuri brânza

După ce ați înlăturat folia de plastic, este necesar să înfășurați brânza în ceva care să nu se usuce. Alternativ la plastic poate deveni pergament. El lasă în aer suficient să “respire” și, în același timp, nu va permite ca brânza să se usuce.

11310781026_fca4125076_b

Există o hârtie specială pentru brânză, dar nu și pentru a vă deranja, o puteți împacheta într-un simplu pergament – va păstra perfect produsul.

Cum sa inveti

Pentru a înfășura în siguranță brânza, veți avea nevoie de:

  • pergament
  • foarfece
  • marcator
  • scotch bandă

Tăiați un pătrat mare de pergament, cam de două sau trei ori mai mult decât brânza. Puneți o bucată de brânză în diagonală, un capăt gros într-un colț, unul subțire în centru.

brânză

Înfășurați brânza, îndoiți în mod consistent laturile, ca și cum ați fi împachetat un cadou. “Coada” pachetului, așa cum se arată în fotografie, se îndoaie în sus și se lipeste cu bandă adezivă.

Dacă fotografia nu este suficientă pentru a înțelege cum să înfășurați cu exactitate brânza, puteți vedea video. Cele două role ilustrează în detaliu modul de împachetare a bucăților de brânză rotunde și rectangulare.

Când înfășurați brânza, lipiți o bandă sau o etichetă pe ea și scrieți-o, ce fel de brânză (dacă cumpărați diferite tipuri și păstrați-le în același timp) și data la care a fost achiziționată. Deci nu riscați să mâncați un produs rasfatat.

11310861923_8058801691_b

Brânză tare

Din momentul în care zerul este separat de brânza de vaci, procesul de deshidratare începe în brânză, cu alte cuvinte, se usucă. Pentru ai ajuta să păstreze umiditatea, puteți trimite brânza în pergament într-o pungă de plastic deschisă.

11194525375_9e0a2b4abb_b

În plus, este posibilă păstrarea brânzei tari în polietilenă, dar asigurați-vă că nu este împachetată bine și că există un spațiu amplu între brânză și ambalaj.

51b009b4fb04d6099a0001a7._w.540_s.fit_

Brânză cu mucegai

Acest tip de brânză are un gust și o aromă destul de ascuțite, deci merită să-l păstrați departe de alte tipuri de brânză. Pentru toate produsele din frigider nu sunt mirosite de branza ta preferata, cel mai bine este sa-l inveli in pergament si pune-l intr-un recipient.

11194558356_95ed4f9181_b

Brânză moale

Când vine vorba de brânză moale, consiliere pentru a evita filmul de polietilenă poate fi ignorată. Mulți cred că brânzeturile moi sunt cel mai bine păstrate în ambalaje din plastic, deoarece numai acestea le pot proteja de uscare. Cu toate acestea, nu există un consens aici – unii oameni preferă să-i păstreze în pergament, la fel ca notele grele.

11194558426_bd707ac71f_b

Brânzeturile foarte moi, cum ar fi ricotta sau mozzarella, trebuie depozitate în lichid într-un recipient din plastic. În ceea ce-i privește, trebuie să fii deosebit de atent – brânzeturile moi nu sunt ținute atât de mult ca tovarășii lor solidi.

Și câteva sfaturi despre depozitarea brânzei:

  1. Dacă ați transformat brânza, și a apărut o mucegai mic, nu intrați în panică. Doar tăiați și aruncați această piesă și puteți mânca brânză. Dar acest lucru este valabil numai pentru brânzeturile tari, dacă mucegaiul a apărut pe o suprafață moale, este posibil ca acesta să se deterioreze.
  2. Nu îngheți brânza! Își pierde mirosul și structura. Cu toate acestea, dacă utilizați brânză numai pentru gătit, înghețarea nu va fi nici o problemă.
  3. Dacă luați brânză, de exemplu, noaptea târziu pentru a avea o mușcătură, asigurați-vă că o împachetați din nou în hârtie curată.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 − 68 =