17 aperitivos para a mesa festiva

Tortinhas com camarão e cream cheese

Tortinhas com camarão e cream cheese
Thecookierookie.com

Ingredientes:

  • 500 g de massa folhada de levedura;
  • 300 g de camarão descascado;
  • 200 g de tomate cereja;
  • 150 g de cream cheese (pode ser com ervas, alho ou outros aditivos);
  • cebola verde e tomilho fresco.

Preparação

Estenda, se necessário, uma massa. Recorte círculos com um diâmetro de cerca de 6 centímetros. É conveniente fazer isso com um anel de moldagem ou uma tigela com bordas afiadas. Coloque os círculos em uma assadeira coberta com papel manteiga.

Corte as cerejas em cubos, pique os verdes (se não houver tomilho, use o dill) e misture esses ingredientes. Coloque um pouco de recheio de tomate no centro de cada círculo. Vire as bordas da massa para que o recheio não escorra ao assar. Para o tomate, coloque um pouco de queijo (se o queijo é sem aditivos, pimenta ao seu gosto, adicione uma pitada de alho em pó). Sobre o queijo havia um ou dois camarões cozidos.

Asse as tortinhas por 10 minutos a 200 ° C.

Champignon recheado com frango

Champignon recheado com frango
Forewer / Depositphotos.com

Ingredientes:

  • 10 grandes champignons;
  • 300 g de filé de frango;
  • 100 g de queijo duro;
  • 1 bulbo médio;
  • 2 colheres de sopa de girassol e 1 colher de sopa de azeite;
  • sal e pimenta preta a gosto.

Preparação

Lave os cogumelos, retire as pernas deles. Filés de frango picados fritam em óleo de girassol por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as pernas de frango cogumelos, também finamente picado. Sal e pimenta a gosto. Cogumelos vão dar suco, frite até que evapore. Depois disso, adicione a cebola picada e frite por mais 3-4 minutos.

O material de enchimento resultante, os cogumelos e colocá-los em uma assadeira. Polvilhe cada cogumelo por cima com queijo ralado. Asse em forno, aquecido a 180 graus, por 10-15 minutos. Sirva melhor quente.

Azeitonas em uma marinada aguda

Azeitonas em uma marinada aguda
Ofer Deshe / Flickr.com

Ingredientes:

  • 1 banco de azeitonas e azeitonas sem caroço;
  • 200 ml de azeite;
  • 4 colheres de sopa de coentro picado e salsa;
  • 3 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 pimenta jalapeno;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de chá de gengibre moído.

Preparação

Dobre as azeitonas em uma jarra de vidro, derramando periodicamente as camadas com coentro, salsa, gengibre e alho amassados. Adicione também canecas de pimenta jalapeno, descascadas de sementes. Cubra com suco de limão e despeje o azeite. Cubra o pote com uma tampa e envie para a geladeira por alguns dias. Azeitonas adquirem um gosto agudo incomum e vão bem debaixo de espírito forte.

Você pode servir azeitonas marinadas na forma de uma árvore de Natal.

Oliveira

Sanduíches de pêlo-árvore

Sanduíches de pêlo-árvore
Blog.giallozafferano.it

Ingredientes:

  • algumas fatias de pão fatiado para torradas;
  • salsicha;
  • queijo sólido;
  • folhas de alface;
  • pasta ou maionese;
  • espetos de madeira.

Preparação

Para fazer este lanche, você precisará de formas de biscoitos na forma de estrelas de cinco pontas de diferentes diâmetros e fantasias. Cortar pão, salsicha (carne de porco cozida fria, carne defumada e assim por diante) e queijo estrela e amarrá-los em espetos. Periodicamente, unte o pão com o patê ao seu gosto ou maionese, para que os sanduíches não fiquem secos, além de adicionar folhas de alface.

Canapé «Caprese»

Canapé «Caprese»
Liliana Fuchs / Flickr.com

Ingredientes:

  • 250 g de mozzarella (com bolas);
  • 24 tomates cereja;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá tempero “ervas italianas”;
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha;
  • manjericão fresco;
  • vinagre balsâmico;
  • sal a gosto.

Preparação

Polvilhe bolas de mussarela com azeite, polvilhe com tempero, pimenta vermelha e sal. Dê um pouco de suporte. Tomate cereja. Cadeia de espetos por vez: tomate, folhas de manjericão, bolas de mussarela, tomate. Coloque o canapé em um prato bonito e despeje o vinagre balsâmico.

Zalivnoe

Zalivnoe
fanfon / Depositphotos.com

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de carne;
  • 3 ovos;
  • 3 cenouras médias;
  • 2½ litros de água;
  • 2 lâmpadas médias;
  • 40 g de gelatina;
  • um punhado de salsa;
  • sal, pimentão, cravo, folha de louro.

Preparação

Molhe a gelatina em dois copos de água fervida fria.

Carne (você pode usar a língua de boi) enxaguar, despeje a água e cozinhe. Remova a espuma quando ela aparecer. Descasque as cebolas e uma cenoura e coloque-as no caldo. Adicione sal, pimentão, folhas de louro e um par de pregos. Cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia (quando as cebolas e as cenouras começarem a ferver, retire-as do caldo).

Cozinhe separadamente as cenouras restantes e os ovos cozidos. As cenouras devem ser macias, mas não cozidas demais. Retire a carne, coe o caldo, deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina inchada. Coloque novamente no fogo e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mas não ferva de todo. Se o caldo para o seu gosto não for salgado, adicione sal.

Carne resfriada cortada em tiras através das fibras. Corte lindamente cenouras e ovos. Você pode usar os mergulhadores. Coloque as verduras, a carne e a salsinha em tigelas para gelatina e encha com caldo de gelatina. Coloque na geladeira por 5-6 horas.

Brusqueta com tomate e manjericão

Brusqueta com tomate e manjericão
Naotake Murayama / Flickr.com

Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros;
  • 1 baguete francesa;
  • 2 dentes de alho;
  • 70 ml de azeite;
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico e sal;
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora;
  • manjericão fresco.

Preparação

Nos tomates, faça as incisões em cruz e descasque-as com água fervente para remover a casca. Tomates descascados cortados em cubos e combinados com alho esmagado e manjericão, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Cortar a baguete e azeite cada pedaço com azeite. Espalhe-os em uma assadeira e seque em um forno, aquecido a 220 ° C, cerca de 5 minutos. Coloque os tomates no pão integral e sirva imediatamente à mesa. Se a festa deve ser longa, o tomate e o pão devem ser servidos separadamente, para que o último não seja molhado.

Varas de caranguejo de varas de caranguejo

Varas de caranguejo de varas de caranguejo
stu_spivack / Flickr.com

Ingredientes:

  • 350 g de palitos de caranguejo;
  • 250 ml de óleo vegetal;
  • 150 g de maionese;
  • 100 g de peixe fumado vermelho;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 xícara de pão ralado;
  • 1 limão;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de farinha;
  • 1 colher de sopa de creme azedo;
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

Esprema o suco do limão, não descarte o entusiasmo. Misture o suco de limão com maionese e alho picado. Deixe de lado.

Varas de caranguejo e filé de peixe fumado chop no liquidificador. Deve ser pequeno o suficiente, mas não amassado. Adicione a raspa esmagada e salsa, sal, pimenta e creme azedo à mistura. Forme croquetes ovais, coloque em um prato e mande para a geladeira por uma hora.

Em uma tigela, despeje a farinha, na outra – biscoitos, e na terceira, bata o ovo. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Crumble croquetes em primeiro lugar na farinha, depois no ovo e, em seguida, em pão ralado e frite em frito. Cortar o lanche em toalhas de papel e sirva quente junto com a maionese de alho.

Tortinhas com salmão

Tortinhas com salmão
tycoon / Depositphotos.com

Ingredientes:

  • 300 g de salmão salgado;
  • 400 g de queijo cottage;
  • 1 pacote de tortinhas feitas de massa curta;
  • 3 colheres de sopa de creme azedo;
  • um monte de dill;
  • sal e pimenta preta a gosto.

Preparação

Requeijão esfregue por uma peneira (é melhor tomar queijo cottage em teor de gordura de 9%) ou chicote no liquidificador de purê. Para a massa de queijo cottage, adicione endro esmagado e creme de leite. Sal e pimenta ao seu gosto. Preencha com tortinhas. Coloque um pequeno pedaço de salmão em cima de cada um deles. O aperitivo está pronto!

“Grinalda” com molho de queijo e cogumelos

grinalda com molho de queijo-cogumelo

Ingredientes:

  • 1 kg de massa de levedura;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 ovo
  • 100 g de champignons;
  • 100 g de mussarela;
  • 70 ml de creme cremoso;
  • 50 gramas de parmesão, “Filadélfia” e cheddar;
  • 1 colher de chá de alho em pó e orégano seco;
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta;
  • sal a gosto e óleo vegetal para fritar.

Preparação

Divida a massa em 14-16 bolas e espalhe-as em um círculo em uma assadeira (melhor – um destacável), previamente untada com óleo vegetal. Permita que eles se distanciem.

De cada bola haverá um pequeno coque, que pode ser quebrado e mergulhado em molho.

Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, após o que adicione cogumelos (em vez de cogumelos você pode usar cogumelos da floresta). Quando os cogumelos fritos com cebola esfriar, adicione-lhes cheddar ralado, queijo parmesão e mussarela, bem como queijo, creme e todas as especiarias. Mexa bem. Experimente o molho resultante. Se necessário, sal.

Coloque o molho no centro da assadeira para que os pãezinhos estejam ao redor. Lubrifique os pães com gema de ovo e envie a “grinalda” resultante para o forno (190 ° C). Após 25 minutos, você pode ligar para a empresa.

Rola com bacon, ameixas e amêndoas

Rola com bacon e ameixas e amêndoas
opacidade / Flickr.com

Ingredientes:

  • 30 fatias de bacon;
  • 30 ameixas secas (sem caroços);
  • 30 amêndoas;
  • azeite para fritar.

Preparação

Se você pegou excessivamente secas ameixas secas, em seguida, antes de cozinhar, é melhor de molho por várias horas em vinho tinto ou porto. Se a fruta seca é suficientemente carnuda e suculenta, você pode imediatamente fritar. Dentro de cada ameixa coloque a noz e envolva com uma fatia de bacon. Frite os pãezinhos em azeite até ficar crocante. Coloque os rolos em espetos e sirva na mesa.

Bolas de queijo com bacon e nozes

Bolas de queijo com bacon e nozes
Delish.com

Ingredientes:

  • 350 g de queijo cremoso;
  • 150 g de queijo cheddar;
  • 100 g de nozes;
  • 8-10 fatias de bacon frito;
  • 1 colher de chá de alho em pó e páprica;
  • sal e pimenta preta a gosto;
  • palhas de sal;
  • um monte de cebolas verdes.

Preparação

Queijo duro (se não houver cheddar, substitua-o por outro) rale e misture com o cream cheese. Adicione páprica e alho em pó, tempere com sal, pimenta, misture bem. Da massa de queijo, forme pequenas bolas e mande por uma hora na geladeira.

Bacon e cebola verde finamente pique, nozes cortam o liquidificador. Mexa bem. Quando as bolas de queijo congelarem, enrole-as em uma mistura de bacon e nozes. Antes de servir, guarde um lanche na geladeira e, para que seja mais conveniente pegar as bolas, coloque cada uma delas em uma palha salgada.

Pão pita com truta

Pão pita com truta
Ribalka / Depositphotos

Ingredientes:

  • 1 lavash armênio;
  • 200 g de truta salgada;
  • 200 g de queijo cremoso;
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralado e suco de limão;
  • um punhado de endro e cebola verde;
  • Pimenta preta.

Preparação

Lave e pique os verdes. Em seguida, no liquidificador, misture com queijo, raspas e suco de limão. A massa deve ser uniforme. Espalhe com o granash, polvilhe com pimenta e espalhe sobre fatias finas de truta (certifique-se de que não há ossos). Em seguida, enrole o rolo, embrulhe a embalagem e coloque-o na geladeira por uma hora. Depois de remover o filme, corte o rolo em pedaços de aproximadamente 3 centímetros de largura.

Ovos recheados com caviar vermelho

Ovos recheados com caviar vermelho
amoklv / Depositphotos.com

Ingredientes:

  • 5 ovos de galinha;
  • 100 g de caviar vermelho;
  • 70 g de queijo creme mole;
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon;
  • sal e pimenta preta a gosto.

Preparação

Cozinhe os ovos cozidos. Ao limpar, tente manter toda a proteína. Corte os ovos ao meio, retire a gema. Rale a gema com um garfo, misture com queijo e mostarda, sal, pimenta e mexa até ficar homogêneo.

A mistura resultante é preenchida com metades de ovos. Especialmente lindamente, se você fizer isso com uma seringa de massa ou saco. O topo de cada ovo repousava sobre uma colherada de caviar vermelho. Sirva em um prato grande com folhas de alface.

Sanduíches com óleo de arenque

Sanduíches com óleo de arenque

Ingredientes:

  • pão de pão Borodino;
  • 2 arenques levemente salgados;
  • 120 g de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 queijo fundido;
  • 1 colher de sopa de maionese;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • um monte de dill;
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

O arenque deve ser dividido em filetes. Não demorará muito se você assistir ao próximo vídeo. Se houver caviar no peixe, certifique-se de usá-lo.

Cozinhe os ovos cozidos, limpe-os. Suavize a manteiga à temperatura ambiente. Dill finamente picado. Misture todos os ingredientes (exceto pão) com um liquidificador até ficar homogêneo. Coloque o óleo de arenque em uma jarra de vidro e coloque na geladeira. Depois de duas horas, você pode fazer sanduíches. Para fazer isso, corte as canecas do pão Borodino e espalhe-as com o óleo de arenque. Decore com vegetação.

Salame com queijo

Salame com queijo
Ericasrecipes.com

Ingredientes:

  • 230 g de salame genovês;
  • 230 g de queijo mole;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • cebolas verdes frescas e salsa;
  • por uma pitada de endro seco e sal.

Preparação

Salame (pode ser substituído por um servidor fumado) cortado em fatias finas e dobrar na forma de um cone. Misture o queijo, verduras picadas, sal, endro e suco de limão. Coloque a massa de queijo em um saco de confeiteiro e recheie com chifres de salsicha.

Deste número de ingredientes, cerca de cinquenta chifres serão produzidos. Antes de servir, é melhor mantê-los na geladeira.

Tortinhas com recheio de carne

Tortinhas com recheio de carne
Kidsfunreviewed.com

Ingredientes:

  • 1 tortillas de embalagem;
  • 500 g de carne picada com baixo teor de gordura;
  • 200 g de queijo cheddar;
  • 200 g de creme azedo;
  • 200 gramas de molho de salsa;
  • tempero para tacos a gosto;
  • óleo vegetal para fritar.

Preparação

Carne picada (pode carne ou frango mais carne de porco) frite em óleo vegetal. Misture com o tempero do taco. Tortilhas cortadas em quadrados com cerca de 5 centímetros de largura e colocadas em formas de bolo. No interior, coloque uma colherada de carne picada e salsa, bem como uma pitada de queijo ralado. Envie os tortinhas ao forno por 5 minutos para permitir que os bolos sequem e assumam a forma de cestos. Sirva com creme de leite grosso.

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