Abordagem de Layfhakersky aos restos de comida: dicas + receitas

As pessoas são perdulárias. Cerca de 10% dos detritos da Terra são orgânicos. Não termine a sopa – na pia, não derrube a massa – no lixo. Pense em quanto dinheiro você pode economizar se você tratar os alimentos de forma mais racional? Nós não pedimos para comer produtos vencidos, é fácil para muitos pratos cansados ​​dar uma segunda vida. E, como conseqüência, você raramente vai ao supermercado e gasta menos com comida. Leia para descobrir como jogar menos de dinheiro comida e o que pode ser cozido de sobras.

Princípios da frugalidade culinária

Princípios da frugalidade culinária
Aliança / Shutterstock.com

Regularmente realizar um inventário de estoques de alimentos

Eles compraram um pacote de biscoitos, mas não gostaram em casa. Eles o mandaram para o regimento: primeiro da borda, depois forçado. Por isso, fica obsoleto no canto mais distante. Situações semelhantes são familiares para muitas amantes. Comprando produtos, às vezes esquecemos deles ou não temos tempo de usá-los antes da data de expiração.

Para evitar isso, faça regularmente uma auditoria na geladeira, nas prateleiras e nos armários. Você pode até escrever o que está onde e a que data ele deve ser usado.

Observe as regras de retenção

Sobre isso, onde e quanto armazenar, o Lifkhaker tem um belo infográfico.

Como armazenar produtos

Além dela, mais algumas dicas:

  • Coloque os produtos nas prateleiras e nos armários de tal forma que, na vanguarda, haja alimentos perecíveis e bens comprados há muito tempo. Faça um menu, concentrando-se neles.
  • Por algum tempo, anote que tipo de comida você é mais frequentemente estragado. O requeijão é útil, mas talvez a sua família não seja a favor de bolos de queijo ou ensopados. Ou você compra demais. Rastrear produtos para lançamento ajudará a entender isso.
  • Use lifhakas que prolongam a vida da comida.

Tente usar cada produto até o final

Primeiro, para comer tudo, aprenda a não cozinhar demais. Vem com experiência. Quanto mais você cozinha, mais fácil é para você determinar o número de porções pelo número de ingredientes na receita e, se necessário, reduzi-los. Use também utensílios de cozinha em proporção ao apetite da sua família. Não prepare uma borsch de três litros se você mora sozinho.

Em segundo lugar, use produtos até a última gota. Existe uma “cauda” de salsicha? Não tenha pressa para enviá-lo para o lixo. Coloque na geladeira, vai ser útil quando você decidir assar uma pizza ou cozinhar uma miscelânea. O leite está azedo? Não se apresse: use-o para uma massa de panqueca ou faça um queijo caseiro. Pão começou a secar? Corte em pedaços pequenos, polvilhe com o tempero e seque no forno. Obter um excelente lanche.

Adicione ao frasco, onde a maionese permanece apenas nas paredes, vinagre de vinho e especiarias favoritas e agite bem. Obter um molho de creme para salada, que você pode usar pelo menos mais uma vez.

Cozinha lifhaki

Despeje a lata vazia de Nutella com leite quente e agite bem. Obter chocolate quente

Cozinha lifhaki

20 receitas de chocolate quente

Coloque pacotes com alimentos grossos de cabeça para baixo, especialmente quando eles terminam para maximizar o conteúdo.

Cozinha lifhaki

Corte sacos de plástico, há muito saboroso nas paredes.

Cozinha lifhaki

Secar a casca de limões e laranjas, moer com um liquidificador e usar como tempero cítrico com sabor.

Se a fruta começa a se deteriorar, corte as partes macias, corte o resto e envie para o forno, aquecido a 60-70 ºС. Abaixo está o tempo necessário.

Como secar frutas

Terceiro, seja generoso. Aceite um emprego frito durante a noite Belyashi e trate seus colegas. Traga o vizinho o resfriado restante após a festa. Convide seus amigos para jantar – não deixe os rolinhos de repolho.

Receitas de restos de comida

Frittata de espaguete

Fritatta
www.charlesprogers.com

Frittata é uma famosa omelete italiana, preparada com queijo, legumes e carne. Em Nápoles, também é frequentemente adicionado massa. Se você tiver espaguete à esquerda do jantar, prepare a fritada em napolitano.

Os ingredientes:
• 200 g de espaguete cozido;
• 3 lâmpadas médias;
• 1 tomate médio;
• 4 ovos de galinha;
• 100 ml de leite desnatado;
• 50 g de parmesão;
• 4 colheres de chá. azeite de oliva;
• 1 colher de chá sais;
• 0,5 colher de chá. pimenta preta moída;
• salsa, manjericão e outros verdes.

Frite a cebola picadinha em azeite. Quando ele tiver uma cor dourada, adicione o espaguete restante a ele. Cozinhe por 5-7 minutos. Dos dois ovos, separar as proteínas, combiná-los com dois ovos inteiros e leite e bata. Sal e pimenta Despeje a mistura de ovo frito e pré-colocado em uma panela antiaderente de espaguete com cebola. Crumble os verdes, esfregue o queijo e polvilhe a omelete sobre eles. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o fundo esteja dourado. Em seguida, gire suavemente a omelete para fritar o segundo lado. Aproximadamente em 5 minutos o prato estará pronto. Antes de servir, decore a omelete com fatias de tomate.

Panzanella

Cozinha lifhaki
Panzanella é uma salada toscana de legumes e pedaços de pão amanhecido. Ele, como a salada Caesar, vai lidar com a tarefa de “anexar” um pão de secagem.

Os ingredientes
Para salada:
• baguete;
• 2 tomates médios;
• 1 pepino médio;
• 2 pimentas búlgaras (amarelo e vermelho);
• 1 pequena lâmpada roxa;
3 colheres de sopa. l. azeite de oliva;
3 colheres de sopa. l. alcaparras;
• 1 colher de chá sais;
• manjericão.
Para reabastecimento:
• 100 ml de azeite;
• 1 colher de chá alho em pó;
• 0,5 colher de chá. Mostarda de Dijon;
3 colheres de sopa. l. vinagre de vinho branco;
• 0,5 colher de chá. sal e pimenta preta moída.

Pão cortado em cubos e frite em azeite até dourar. Não esqueça de sal. Depois disso, coloque pedaços de baguete em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Prepare o molho misturando todos os ingredientes juntos. Tomate, pepino, cebola e pimentão. Em uma tigela grande, misture-os, manjericão e alcaparras (pode ser substituído por pepinos em conserva). Tempere com molho e adicione croutons. Deixe a salada fermentar por cerca de meia hora e sirva na mesa.

Burrito com Frango e Feijão

Cozinha lifhaki
Tetiana Chudovska / Shutterstock.com

Burrito é um prato mexicano, onde um recheio de carne e vegetais é envolto em um bolo (tortilla). Muitas amantes o amam. Em primeiro lugar, nutrir e, em segundo lugar, você pode envolver qualquer coisa. Por exemplo, o frango frito saiu de ontem.

Os ingredientes:
• frango frito ou assado;
• 450 g de tomates;
• 450 g de feijão;
• 100 g de queijo semi-sólido;
• 100 gramas de repolho fresco espremido na hora;
• 6 bolos de trigo;
• 1 bulbo médio;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa l. cominho moído;
• 2 colheres de sopa. l. suco de limão;
• 1 colher de sopa l. óleo vegetal;
• 1 colher de chá pimentas vermelhas.

Pique a cebola e frite em óleo vegetal até que fique macio. Passe o alho pela prensa e, junto com o cominho e a pimenta, acrescente à frigideira as cebolas. Corte os tomates e, juntamente com o suco de limão (ou limão), mande para uma panela, leve para ferver. Em seguida, reduza o gás e deixe ferver por 15-20 minutos. Corte o frango ao filé e corte em tiras. Feijão ferver e adicione junto com o frango em uma frigideira para tomates. Cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, espalhe o recheio resultante sobre os bolos (em vez de tortilla você pode usar o lavash fino), polvilhe com queijo ralado, repolho picado e enrole o burrito.

Costeletas de peixe com molho tártaro

Cozinha lifhaki
Peixe frito ou cozido no vapor só é bom nas primeiras horas. Mas isso não é motivo para jogá-lo fora. Você pode colocá-lo nas costeletas de peixe originais.

Os ingredientes
Para costeletas:
• filé de peixe frito;
• 250 gr de pão ralado;
• 3 ovos;
• 4 dentes de alho;
• casca de um limão;
• 2 colheres de chá. molho de soja;
• por 1 colher de chá. sal e pimenta;
• cebolas verdes;
• coentro.
Para molho:
• 250 g de iogurte grego;
• 200 ml de suco de limão;
• coentro;
• cebolas verdes;
• sal e pimenta a gosto.

Separe o peixe dos ossos e esmague o filé com um garfo. Acrescente a ele raspas, alho, cebolinha e coentro, além de pão ralado, um ovo com gema e duas outras proteínas de ovo, molho de soja. Misture tudo bem. A partir do recheio resultante, formar costeletas. Cubra a assadeira com papel manteiga, cubra com óleo vegetal e coloque os hambúrgueres sobre ela. Envie-os ao forno, aquecido a 200ºC, por 10-15 minutos. Durante esse tempo, prepare o molho. Misture todos os ingredientes para isso com um liquidificador (para este coentro e cebola pré-chop finamente). Sirva costeletas de peixe, regando-as com molho.

Ensopado de peixe e batatas

Cozinha lifhaki

Outra maneira de “eliminar” os peixes e, ao mesmo tempo, as batatas cozidas, é cozinhar guisado deles.

Os ingredientes:
• 2 peças Batata cozida;
• 450 g de peixe branco frito ou vapor;
• 1 pequena pimenta búlgara;
• 1 limão;
• 100 g de presunto;
• 1 colher de sopa l. mostarda de grãos;
• 3 colheres de chá. óleo vegetal;
• para 1/4 colher de chá. sal e pimenta moída;
• cebolas verdes.

Corte as batatas e o presunto em cubos. Separe o peixe dos ossos e corte em grandes pedaços. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione pimenta e presunto em cubos, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 4 minutos. Em seguida, adicione as batatas e os peixes, polvilhe a mostarda e as cebolas verdes picadas e cozinhe por 2 a 4 minutos. Sirva com rodelas de limão.

Para um bom cozinheiro, tudo é bom, exceto pela lua e seu reflexo na água.

Provérbio chinês

Isso não é tudo o que pode ser cozido a partir dos restos de comida. Assim, a partir do purê de batatas são obtidas excelentes panquecas, e de bolinhos meio comidos – caçarola.

Se você tiver uma receita para o tópico, compartilhe-a nos comentários.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 + = 85