Como manter o morango fresco

Apenas removido do morango jardim, se devidamente armazenado, vai durar uma semana na geladeira. Mas ninguém sabe quantas frutas você esperou no balcão. Abaixo – alguns lifhhakov, com a ajuda de que o morango vai durar mais alguns dias.

1. Escolha bagas frescas

O armazenamento de produtos começa com a compra. Ao escolher um morango, inspecione cuidadosamente as bagas e a capacidade em que elas estão armazenadas. Se os morangos escurecessem, ficava macio, e nas paredes da caixa havia pedaços de polpa, então as bagas já começavam a se deteriorar. Mesmo algumas bagas com mofo são um sinal de um produto obsoleto.

Quando coletar morangos de suas próprias camas, remova as bagas completamente vermelhas, mas ainda firmes, sem esperar até que elas amolecem.

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2. Trate os morangos imediatamente após a compra

Mesmo se você realmente quer colocar uma caixa na geladeira e obtê-lo, apenas para derramar bagas creme, você precisa fazer um esforço e passar por todos os frutos após a compra. No lote mais puro e fresco de frutas da loja, pode haver alguns mofinhos. Eles precisam ser eliminados imediatamente, caso contrário, esta colher de alcatrão vai estragar todo o barril de mel.

O mesmo se aplica aos produtos armazenados nas proximidades: o molde rapidamente estraga os morangos, portanto, no refrigerador, mantenha apenas frutas frescas.

3. Escolha o contêiner de armazenamento correto

Em um bom pacote, os morangos ficam frescos por mais tempo, e um bom pacote para frutas silvestres são caixas feitas de papelão forte ou madeira com orifícios de ventilação. Um plástico pode aparecer, mas também deve haver buracos nele. Quanto mais fina a camada de bagas, mais elas ficarão na geladeira. Transfira as camadas de morangos com toalhas de papel para que absorvam o excesso de umidade.

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4. Não lave todas as bagas de uma só vez

Os morangos precisam ser lavados apenas antes de serem comidos. Se você deixar as bagas úmidas, elas vão se estragar mais rapidamente, então deixe de lado os procedimentos com água antes de decidir usar morangos. Quando é necessário armazenar as bagas puras, após a lavagem, coloque-as em uma toalha de papel e seque.

5. Use o vinagre

Uma mistura de água e vinagre ajuda a remover as bactérias da superfície das bagas melhor do que apenas a água. Mas este método deve ser usado somente se houver muitas bagas estragadas em um lote: então o benefício do processamento será maior do que o dano do excesso de umidade.

Faça uma solução misturando o vinagre com água na proporção de 1: 3. Trate as bagas do pulverizador ou lave, esfregando suavemente cada baga. Em qualquer caso, não se esqueça de secar os morangos em uma toalha de papel.

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6. Guarde as bagas em um compartimento especial da geladeira

Nos últimos anos, quase todos os refrigeradores são produzidos com compartimentos especiais, cuja temperatura não excede 2 º. É aqui que você precisa colocar as bagas.

7. Congelar morangos

Muitos estão insatisfeitos com este método, porque depois de descongelarem as bagas e se transformarem em bagunça. Para evitar isso, envie apenas bagas fortes para o freezer e somente depois de retirar as folhas, caules e secar os morangos após a lavagem.

Se você congelar completamente os morangos, aborde o processo criativamente. Por exemplo, mergulhe as frutas no chocolate derretido ou no iogurte antes de congelar.

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Observe certas regras: para manter as bagas bonitas, primeiro coloque-as uma de cada vez (por exemplo, em tábuas de corte) e, em seguida, despeje em embalagens ou caixas. Nos pacotes deve haver um lugar onde o morango não se transforme em uma bola de gelo.

8. Congelar o purê de morango

Se as bagas não podem suportar a geada de teste, e comê-los agora não vai funcionar, não resista às circunstâncias. Faça o purê de batatas e envie para o freezer. Então você pode adicionar bagas esmagadas a cocktails ou fazer um recheio de torta.

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9. Descongelar corretamente

Não coloque bagas no microondas ou debaixo de um fluxo de água, assim eles são garantidos para amaciar. Deixe-os descongelar na geladeira e coma enquanto eles contêm cristais de gelo. Morangos completamente descongelados ainda perdem a forma.

10. Salve os morangos em calda de açúcar

Esta é uma maneira confiável de manter as bagas, mas, na verdade, você vai ficar quase jam. Para 800 g de frutas você precisa de 400 gramas de açúcar e três copos de água. Lave os morangos e mergulhe-os por 30-60 segundos em água fervente. Em seguida, transfira para latas esterilizadas. Despeje a calda fervente da água e do açúcar, feche com tampas esterilizadas.

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11. Despeje morangos com xarope de pectina

Esta não é a maneira mais comum, porque a pectina em pó raramente fica nas prateleiras das lojas comuns. Mas você pode comprar. Pectina – um estabilizador natural, na maioria das vezes é obtido a partir de maçãs. Os frascos estéreis dobrar limpar as bagas e derramá-las prokipyachonnym e arrefeceu-se xarope de pectina (proporções de preparação pode variar, dependendo do fabricante, de modo siga as instruções da embalagem). Os morangos não se tornarão muito açucarados e preservarão o sabor natural, mas não por muito tempo – essa conservação não é muito confiável. Em bagas de pectina também pode ser congelado para maior segurança.

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