É tão prejudicial comer a mesma coisa todos os dias?

Recentemente, Mark Zuckerberg (Mark Zuckerberg) perguntou ao mundo inteiro, como ele se vestiria quando voltasse a trabalhar de uma pequena licença de maternidade? Escolha entre as mesmas camisas cinza claro e os mesmos suéteres cinza escuro. O significado da piada é bastante óbvio: uma pessoa bem-sucedida aprecia cada minuto e não desperdiça a si mesma em vão.

Claro, aqui surge a analogia entre roupas e alimentos. Muitas pessoas deliberadamente simplificam sua dieta para que não entupam a cabeça e não demorem muito tempo. E nisso há um grão racional, porque a busca por novas receitas, filas nas lojas e experimentos culinários ainda são assassinos do tempo. Embora, na verdade, a comida monótona seja freqüentemente associada a ecos da impotência alimentar dos tempos soviéticos.

E tudo seria nada se a comida monótona não nos parecesse doentia.

Por que os alimentos devem ser variados

Quanto mais variada a comida, mais você come. Imagine um buffet de vários pratos de vegetais e compare com uma grande tigela de salada. O que você vai escolher? Um homem nasce com um instinto de saturação, por isso vamos para a abundância sueca sem hesitação. E o instinto funcionará mesmo se o menu vegetariano for substituído por um equivalente mais realista – fast food. Por esta razão, para não comer demais, é necessário limitar a variabilidade dos alimentos.

Susan Roberts (Susan Roberts)

No genoma humano, uma instrução obrigatória é costurada: coma mais alimentos diferentes. E há uma boa razão para isso.

Nenhum produto contém a quantidade ideal de todos os nutrientes de que precisamos para a saúde. Portanto, para obter tudo o que você precisa em volume suficiente, as pessoas comem uma variedade de alimentos.

Em favor da diversidade, um estudo conjunto do Brigham Women’s Hospital e da Harvard School of Public Health também diz. Os cientistas estudaram a dieta de 59.038 mulheres para rastrear os efeitos de alimentos úteis e não tão sobre a expectativa de vida e mortalidade por causas específicas. Descobriu-se que aqueles participantes que comeram 16-17 produtos úteis, o risco de morte foi 42% menor do que aqueles que comeram até oito desses produtos. O resultado foi um conselho muito interessante.

Nutrição adequada afeta a expectativa de vida. É mais importante aumentar o número de produtos úteis do que reduzir o número de seus colegas menos úteis.

By the way, frutas, legumes, cereais integrais, cereais, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura foram encaminhados para produtos úteis. Entre os menos úteis estavam carne vermelha, carboidratos refinados, açúcar e alimentos com alto teor de gorduras saturadas.

A nuance escondida de uma dieta variada

Por outro lado, o mundo científico tem informações que uma dieta variada não é tão útil quando se trata do microbioma – a população de microorganismos que vivem no corpo humano, ele suporta o sistema digestivo, ajuda a controlar o apetite e realiza muitas outras funções importantes.

Como regra geral, a diversidade de bactérias no intestino só é benéfica. Mas descobrimos que em alguns animais a mistura de alimentos reduz o número e a variedade de bactérias intestinais.

Daniel Bolnick (Daniel Bolnick)

Ao mesmo tempo, o cientista adverte contra conclusões incorretas. É um erro acreditar que uma variedade de alimentos tenha um efeito negativo. Pelo contrário, a combinação de produtos individuais pode levar a consequências inesperadas.

Mesmo se você souber sobre o efeito do produto A e o efeito do produto B na digestão, você não pode prever o que acontecerá com o microbioma quando você comer ambos. Não há dúvida de que o homem moderno se alimenta mais diversamente do que está acostumado. Mas se é bom ou não é uma questão em aberto.

O resultado

Então vale a pena comer a mesma comida todos os dias? Naturalmente, um bagel no café da manhã, um sanduíche no almoço e carne e batatas no jantar causarão um déficit de nutrientes. No entanto, se você consumir pelo menos seis variedades de vegetais com alto teor de micronutrientes úteis, você não precisa se preocupar com nada. Apenas certifique-se de que seus pratos são vegetais coloridos. A cor, por via de regra, correlaciona-se com vários nutrimentos. E fique longe de vegetais ricos em amido, por exemplo, as mesmas batatas.

Dr. Roberts oferece o seguinte menu diário, que dará ao corpo tudo o que você precisa:

  • Iogurte grego com frutas frescas – de manhã,
  • folhas de espinafre ou alface com frango com legumes – no meio do dia,
  • smoothies de frutas e nozes – para um lanche no meio da manhã,
  • legumes torrados com arroz integral – à noite.

Claro, esta é uma das muitas opções e você pode criar um menu de forma a comer monotonamente, mas totalmente. Ao mesmo tempo, Susan recomenda ser cauteloso com superalimentos exóticos, se você quiser ser realmente saudável.

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