Corretta alimentazione grassi

Quando c’è bisogno di un cambiamento nell’alimentazione, rifiutiamo immediatamente il grasso. E l’opinione che i grassi siano puramente dannosi è molto comune. Come hai già capito, questa è un’illusione, e oggi la dissiperemo.

Grassi – composti costituiti da acidi grassi e glicerina. Proprio come le proteine ​​con carboidrati, i grassi sono uno dei componenti principali per la nutrizione delle nostre cellule e, di conseguenza, il corpo. Nonostante il fatto che la maggior parte dei cibi grassi non facciano davvero bene alla salute, ci sono acidi grassi che sono insostituibili per il nostro corpo. Per capire che tipo di grasso abbiamo bisogno, scopriremo che tipo di grasso è tutto.

Per confronto: 1 grammo di grasso contiene 9 chilocalorie, mentre 1 grammo di proteine ​​e carboidrati contiene 4 chilocalorie, rispettivamente. Quindi, se vedi che il contenuto calorico della tua dieta quotidiana è molto alto, molto probabilmente, il problema è nel grasso in eccesso.

Gli acidi grassi sono di due tipi:

  • acidi grassi saturi;
  • acidi grassi insaturi.

Iniziamo con saturi. Dal punto di vista della chimica, i grassi saturi sono quei grassi che sono eccessivamente riempiti con composti di carbonio. Non è molto chiaro, vero? Per noi è importante solo che questo tipo di grasso si connetta facilmente l’uno con l’altro nel nostro corpo e sia immagazzinato nello strato grasso, peggiorando così la nostra salute e la nostra figura. I prodotti che contengono un gran numero di acidi grassi saturi includono:

  • carne grassa (compresa la pelle di pollo);
  • fast food;
  • margarina;
  • pasticceria
  • latticini

Cioè, i grassi saturi sono grassi animali e alcuni tipi di grassi vegetali (palma e olio di cocco). Sono questi grassi che sono dannosi per il nostro corpo se li consumiamo in quantità eccessive. E se stai cercando di sbarazzarti del peso in eccesso, prova a ridurre al minimo i tipi di prodotti sopra indicati.

Gli acidi grassi insaturi sono, come è facile intuire, gli acidi grassi, le cui molecole non sono supersature con il carbonio. E ancora, per noi, è importante che questo tipo di grasso sia utile per la nostra salute – naturalmente, in quantità adeguate. Una dieta con la giusta quantità di grasso mantiene un sistema endocrino nella forma, rendendo in tal modo la pelle, i capelli e le unghie sani, ha un effetto positivo sul metabolismo e quindi contribuisce anche alla perdita di peso. I prodotti più comuni contenenti acidi grassi utili includono:

  • pesce;
  • noci;
  • oli vegetali (eccetto palma e cocco).

Quanto grasso vale la pena mangiare?

Nonostante il fatto che il grasso in eccesso faccia male alla salute, anche la loro carenza influisce negativamente sul nostro corpo. La norma è il 15-25% delle calorie dell’intera dieta giornaliera, cioè circa 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo. Naturalmente, stiamo parlando di acidi insaturi, che soddisfano il nostro fabbisogno di grassi omega-3 e omega-6, mentre la quantità di grassi saturi dovrebbe essere mantenuta il più bassa possibile. Osservando questo rapporto di acidi grassi, non solo farai progressi nel cambiare il tuo corpo, ma anche migliorare la tua salute!

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