RECEPTEN: 4 immuniteitversterkende jam met gember, die thuis kan worden bereid

Het gemeenschappelijke ingrediënt van al deze jam is gember. Het is een sterk antisepticum, verhoogt de immuniteit en helpt om verkoudheden te bestrijden, verlaagt het cholesterolgehalte en verbetert het cardiovasculaire systeem, en heeft ook een gunstig effect op de spijsvertering.

Ik bereidde alle vier de opties voor, waarbij het totale aantal ingrediënten met acht werd gedeeld. Het bleek erg lekker, ongebruikelijk en soms scherp.

Gember jam

jam met gember

ingrediënten:

  • gemberwortel (gepeld) – 230 g;
  • water – 6 kopjes;
  • citroen vers – 0,5 kop;
  • suiker – 4 kopjes;
  • pectine – 1 pakket;
  • een snufje zout.

voorbereiding

Wrijf de gember op een fijne rasp en op het einde moet je 1,5 kopjes geraspte gember krijgen. Verdeel het in een pan, giet water, breng aan de kook en kook ongeveer een uur. Verwijder vervolgens van het vuur, giet het in een andere schaal en was de pan. Breng de gemberbouillon terug (op het einde moet het ongeveer 3 kopjes zijn), voeg citroensap en suiker toe. Meng het mengsel aan de kook, kook 1 minuut letterlijk en voeg pectine toe, goed roerend zodat er geen klontjes ontstaan. Kook nog een minuut en haal van het vuur, roer nog 5 minuten constant en laat de jam een ​​beetje afkoelen.

Giet klaar jam in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels. Je kunt het in de koelkast of in de kast bewaren, als standaard jam.

Naar mijn mening kan het niet worden gegeten, gewoon gesmeerd op brood of met pannenkoeken. Het blijkt behoorlijk scherp en scherp, dus de ideale optie – als toevoeging aan zachte kaas (Adyghe-kaas, zoals in het geval van chili-jam, is een uitstekende optie).

Citroenjam met gember

Het recept voor jam met gember 1

ingrediënten:

  • citroenen (medium) – 6-8 stukjes;
  • verse gemberwortel – 0,5 kop;
  • pectine (als een verdikkingsmiddel, maar het is mogelijk zonder het) – 1 sachet;
  • suiker – 6,5 kopjes;
  • water – 2 kopjes.

voorbereiding

In het origineel is alles ingewikkeld en verwarrend, maar ik heb het gemakkelijker gemaakt en het werkte ook. Was de citroenen en giet ze met kokend water, zodat ze zo ongeveer 10 minuten blijven liggen, zodat de bitterheid uit de schil is verdwenen. Snijd ze dan in vieren en verwijder de kern en de botten. Snijd nog kleiner en maal de keukenmachine fijn. Het citroenmengsel wordt in een steelpan verspreid, voeg er ingewreven of fijngehakte gember aan toe, giet 2 kopjes water, breng aan de kook en kook ongeveer 6 minuten. Voeg vervolgens de pectine toe en roer goed. Het volgen van de pectine is suiker. Kook de jam nog 5 minuten en schakel hem uit. Geef het een koelte, verwijder het schuim en giet het over de blikken.

Het recept voor jam met gember 2

Je kunt geen pectine toevoegen, maar dan moet je langer (40 minuten) koken. Het is jammer dat de hoeveelheid vitamine C bij deze manier van koken aanzienlijk wordt verminderd, of het zou een dubbel voordeel zijn van jam. 🙂

Sinaasappeljam met gember

Sinaasappeljam met gember

ingrediënten:

  • sinaasappels – 11 st.;
  • water – 8 kopjes;
  • suiker – 6 kopjes;
  • verse gemberwortel van ongeveer 10 cm lang;
  • citroensap – 2 el. l.;
  • pectine – 1 sachet.

voorbereiding

In het oorspronkelijke recept moeten de sinaasappelschijfjes samen met de schil met water worden gegoten en een dag in de koelkast worden bewaard. Ik besloot om het proces te versnellen. Ik schraapte de sinaasappels van de schil, snijd ze in kleine stukjes, na het verwijderen van de botten en witte dikke films. Ze goot water, voegde citroensap, geraspte gember, suiker en pectine toe. Alles goed geroerd en ongeveer een uur gekookt. Het bleek niet zo compact, maar erg lekker!

Sinaasappeljam met gember 2

Kant-en-klare jam wordt over gesteriliseerde potten gegoten en bedekt met deksels. Bewaar in de koelkast of in de keukenkast.

Apple-jam met gember en kaneel

Apple-jam met gember en kaneel

ingrediënten:

  • appels – 1,5 kg;
  • suiker – 1,3 kg;
  • water – 0,5 l;
  • gemberwortel – 40 g;
  • citroen – 1 stuk;
  • kaneel – 1 theelepel.

voorbereiding

Ik vereenvoudigde opnieuw een beetje, maar van deze jam werd niet minder smakelijk. Verwijder de kern van de appel en snij in kleine stukjes. Verspreid in een pan, voeg citroensap en schil, water en wreef op een fijne raspgember. Breng aan de kook en kook tot de appels zacht worden. Vermaal ze vervolgens met een blender, breng het weer aan de kook en voeg suiker en kaneel toe. Kook nog 20-30 minuten of tot de consistentie die je wilt krijgen. Klaar jam gebotteld op gesteriliseerde potten en in de buurt.

Apple-jam met gember en kaneel 2

Ik herinner u eraan dat de hete jam meer vloeibaar is dan na het afkoelen. Om de min of meer echte dichtheid te controleren, moet je de schotel in de koelkast of vriezer leggen en dan een paar druppels jam erop laten vallen. Als het nog steeds als water stroomt, betekent het dat het erg vloeibaar is. Als het viskeus wordt, zoals honing, kan de jam worden uitgeschakeld.

Gember en sinaasappel-gember jam
Gember en sinaasappel-gember jam
Jam van citroen-gember en appel-gember
Jam van citroen-gember en appel-gember

Ingrediënten voor jam

Heb een goede eetlust en wees niet ziek!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 − 66 =