Aardappelen bakken: 13 beste recepten

1. Klassieke gebakken aardappelen

Klassieke gebakken aardappelen
bonappetit.com

De ingrediënten

  • 4 grote aardappelen;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 30 g boter.

voorbereiding

Spoel de aardappelen schoon en prik de vork meerdere keren met alle kanten. Smeer met olijfolie, zout, kruid met kruiden.

Zet de aardappelen op het ovenrooster, voorverwarmd op 180 ° C, en bak gedurende 60-75 minuten. Gereedheid wordt gecontroleerd met een vork: aardappelen moeten zacht worden.

Maak op elke aardappel een longitudinale incisie, bestrooi met zout, peper en doe een stuk boter.

2. Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook

Aardappelen in de schil met rozemarijn en knoflook
delish.com

De ingrediënten

  • 900 g aardappelen;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 4 teentjes knoflook;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • ½ een bos verse rozemarijn.

voorbereiding

Spoel de aardappelen goed en snijd ze in tweeën of kwarten als de knollen te groot zijn. Leg de aardappelen op een bakplaat, giet er olie over, bestrooi met gehakte knoflook, zout, peper en fijngehakte rozemarijn. Laat verschillende takken rozemarijn achter voor serveren.

Roer de aardappelen en zet ze ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 220 ° C. Draai de aardappels regelmatig rond. Als de korst niet knapperig genoeg lijkt, verhoog dan de kooktijd met 15 minuten. Versier de groenten voor het serveren met verse rozemarijn.

3. Aardappelen in de schil met citroen

Aardappelen in de schil met citroen
theveglife.com

De ingrediënten

  • 700 g aardappelen;
  • 1 citroen;
  • 2 teentjes knoflook;
  • verschillende takken van tijm;
  • 4 eetlepels olijfolie;
  • ¾ theelepel zeezout;
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper.

voorbereiding

Spoel de aardappelen af ​​met een stijve borstel en veeg af met een papieren handdoek. Snijd de aardappelen in tweeën of kwarten, als de knollen te groot zijn, en doe ze in een kom.

Snijd de citroen in vier stukken. Drijf het sap uit hen in een kom met aardappelen en doe daar de kwartels citroen. Voeg gehakte knoflook, gehakte tijm, boter, zout en peper toe en meng goed.

Leg de aardappelen op een bakplaat en zet ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 230 ° C. Draai de plakjes regelmatig totdat ze bruin zijn.

4. Aardappelen gebakken in zout

Aardappelen gebakken in zout
bbcgoodfood.com

De ingrediënten

  • 8 grote aardappelen;
  • 2 eiwitten;
  • 4 eetlepels zeezout;
  • 50 g boter.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en prik elke knol 2-3 keer door met een vork. Doop het eerst in een beetje geslagen wit, dan roll in zout en leg op een bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur tot 160 ° C. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 200 ° C en bak nog een uur.

Schud voor het serveren overtollig zout weg. Maak diepe kruisvormige insnijdingen op elke aardappel, zoals op de foto, en doe een klein stukje olie erin.

5. Gebakken aardappelen met zure room en kaas

Aardappelen in de schil met zure room en kaas
bakedbyrachel.com

De ingrediënten

  • 4 aardappelen;
  • 1 ¹ / ₂ eetlepels olijfolie;
  • 180 ml zure room;
  • 60 g verzachte boter;
  • 2 eetlepels melk;
  • een paar veren van groene uien;
  • ¾ theelepel zout;
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper;
  • 50 gram geraspte harde kaas.

voorbereiding

Was aardappelen, smeer in met olijfolie, leg ze op een bakplaat en bak ze 45 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C. Controleer de aardappelen met een vork of mes.

Koel de aardappelen, snijd de bovenkant af en verwijder de kern met een lepel. Meng het aardappelpulpje met zure room, boter, melk, gehakte ui, zout, peper en kaas. Giet het resulterende mengsel van aardappelen en zet nog eens 20 minuten in de oven.

6. Aardappel-accordeon met spek, kaas en zure room

Aardappel-accordeon met spek, kaas en zure room
closetcooking.com

De ingrediënten

  • 4 aardappelen;
  • 60 g boter;
  • 1 teentje knoflook;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 4 plakjes spek;
  • 100 gram geraspte cheddar;
  • 100 ml zure room;
  • een paar veren van groene uien.

voorbereiding

Spoel de aardappelen goed af en maak er veel diepe verticale incisies op. Leg de knollen op een bakplaat en doe wat sneden in met boterplakken en dunne plakjes knoflook. Zout en peper naar smaak. Zet de oven ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 200 ° C.

Braad ondertussen het spek totdat een korstige korst verschijnt en snijd het. Neem de aardappelen, stop het met kaas en spek en stuur het nog eens 5 minuten naar de oven totdat de kaas smelt. Versier de aardappelen voor het serveren met zure room en gehakte ui.

7. Aardappelen in het Grieks met citroenyoghurtsaus

Aardappelen in het Grieks met citroenyoghurtsaus
delish.com

De ingrediënten

  • 3-5 grote aardappelen;
  • 5 eetlepels olijfolie;
  • 2 theelepeltjes gedroogde knoflook;
  • 1 theelepel gedroogde oregano;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 150 g Griekse yoghurt;
  • ½ citroen;
  • een paar takjes peterselie;
  • snufje paprika;
  • 100 g fetakaas;
  • een handvol cherrytomaatjes;
  • 1 kleine komkommer;
  • een handvol olijven, beter dan kalamata;
  • een paar stengels dille.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en snij in lange plakjes. Leg ze op een bakplaat, giet olie, bestrooi met knoflook, oregano, zout en peper en meng. Leg de aardappelen met het schuurpapier naar beneden en plaats de pan 35-40 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 190 ° C.

Bereid ondertussen de saus voor. Meng hiervoor de yoghurt, citroensap, gehakte peterselie en paprika.

De afgewerkte aardappels bestrooien met feta-stukken, tomatenplakken, komkommerkubussen, gesneden olijven en gehakte dille. Serveer aardappelen met yoghurtsaus.

8. Aardappel Graten van Jamie Oliver

Aardappel Graten van Jamie Oliver
jamieoliver.com

De ingrediënten

  • 200 ml melk;
  • 300 ml dikke crème;
  • 1 laurierblaadje;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zeezout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 2 ¹ / ₂ kg aardappelen;
  • een paar takjes verse tijm;
  • 1 klein stukje boter;
  • een handvol geraspte Parmezaanse kaas;
  • 6 sneetjes spek – optioneel;
  • een beetje olijfolie – optioneel.

voorbereiding

Giet melk en room in een pan, voeg laurierblaadje en gehakte knoflook toe. Breng aan de kook, af en toe roeren. Hierna kook je het mengsel een paar minuten op laag vuur. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Voeg de aardappelen en de meeste gehakte tijm toe aan een steelpan met melk. Roer en plaats in een rechthoekige ovenschaal, ingevet met boter.

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en zet deze ongeveer een uur in de oven voorverwarmd op 200 ° C. Als de aardappelen iets beginnen te branden, bedek het formulier dan met folie.

Werk het gerecht af met de resterende tijm en, indien gewenst, in olijfolie gebakken met plakjes bacon.

9. Aardappel gevuld met rundvlees en groenten

Aardappel gevuld met rundvlees en groenten
recipetineats.com

De ingrediënten

  • 4 grote aardappelen;
  • 120 ml melk;
  • 30 g boter;
  • zout – naar smaak;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • ½ lamp;
  • 1 teentje knoflook;
  • 250 g rundergehakt;
  • 2 eetlepels bloem;
  • 300 gram bevroren of verse groenten;
  • 200 ml runderbouillon;
  • 100 ml water;
  • ½ theelepel gedroogde tijm;
  • ½ theelepel gedroogde oregano;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak.

voorbereiding

Spoel de aardappelen goed af en prik ze aan alle kanten met een vork door. Zet het in de magnetron gedurende 5 minuten, draai het dan om en zet het nog 5 minuten aan. Bereidheid moet met een mes of tandenstoker worden gecontroleerd: de aardappel moet van binnen zacht zijn.

Snijd de bovenkant van de aardappel af, haal er met een lepel bijna al het vlees uit en doe het in een kom. Voeg melk, boter en zout toe aan de pulp en puree.

De olijfolie op middelhoog vuur voorverwarmen. Bak er ui en knoflook in. Doe het gehakt in een koekenpan en bak dit een paar minuten. Giet de bloem in en mix. Voeg groenten, bouillon, water, tijm, oregano, peper en zout toe. Breng aan de kook en kook, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 2 minuten, totdat de vulling dikker wordt.

Leg de aardappelschillen op een bakplaat en vul ze met het vleesmengsel. Koel de aardappelpuree in een spuitzak met een mondstuk in de vorm van een asterisk en bedek de vulling ermee. Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15-20 minuten, tot de puree aan de randen bruin is.

10. Knapperige aardappelpartjes in Parmezaanse kaas

Knapperige aardappelpartjes in Parmezaanse kaas
delish.com

De ingrediënten

  • 3 grote aardappelen;
  • 5 eetlepels olijfolie;
  • 1 eetlepel gedroogde knoflook;
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas;
  • een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Spoel de aardappelen goed en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze op een bakplaat, giet olie, besprenkel met kruiden en meng. Verdeel de aardappelen met het schuurpapier en besprenkel met geraspte parmezaanse kaas.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 25-27 minuten op 200 ° C, totdat de aardappelen bedekt zijn met een knapperige gouden korst. Strooi de gebakken aardappelen met gehakte peterselie en serveer met Caesar saus of een andere saus naar smaak.

11. Gebakken aardappelen met broccoli met kaassaus

Aardappelen in de schil met broccoli met kaassaus
sugardishme.com

De ingrediënten

  • 4 aardappelen;
  • 2 ¹ / ₂ eetlepel olijfolie;
  • 1 eetlepel zout;
  • 2 broccoli hoofden;
  • 100 ml magere melk;
  • ½ theelepel maïszetmeel;
  • 100 gram geraspte harde kaas.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en giet de knollen met een eetlepel olijfolie. Roer aan alle kanten de aardappelen door met een vork en zout met zout. Leg de knollen op de ovengrill en bak 45-50 minuten op 220 ° C.

Breng 10-15 minuten voor het einde van het koken broccoli op de bakplaat, giet een eetlepel olie, strooi zout en doe het in de oven.

Meng de melk en het zetmeel in een kleine steelpan. Op middelhoog vuur aan de kook brengen en dan de resterende boter en kaas toevoegen. Kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dik en uniform is.

Leg de gekookte aardappelen op een serveerschaal, snijd de bovenkant af, giet erover met broccoli en giet de kaassaus erover.

12. Aardappelen in de schil met eieren, kaas en bacon

Aardappelen in de schil met eieren, kaas en bacon
delish.com

De ingrediënten

  • 3 grote aardappelen;
  • 4 eetlepels olijfolie;
  • zout – naar smaak;
  • gemalen zwarte peper – naar smaak;
  • 30 g boter;
  • 3 grote eieren;
  • 50 gram geraspte cheddar;
  • 3 sneetjes spek;
  • 2 veren van groene uien.

voorbereiding

Spoel de aardappelen af ​​met een harde borstel. Prik de knollen van alle kanten met een vork, giet olijfolie en besprenkel met zout en peper. Zet 8 minuten in de magnetron.

Licht gekoelde aardappelen liggen op een pan bedekt met perkament, snijd de bovenkant af en verwijder de kern met een lepel. Doe een stuk boter, eieren, kaas en gehakte geroosterde bacon in de resulterende put. Bestrooi met gehakte uien.

Vul op dezelfde manier andere aardappelen. Bak in een voorverwarmde 180 ° C-oven gedurende 20-25 minuten totdat het eiwit wit wordt.

13. Aardappelen in de schil met mosterd, kaas en bonen

Gebakken aardappelen met mosterd, kaas en bonen
bbcgoodfood.com

De ingrediënten

  • 6 grote aardappelen;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • zout – naar smaak;
  • 85 g boter;
  • 1 eetlepel mosterd;
  • 6 veren van groene uien;
  • 230 g geraspte harde kaas;
  • 600 g bonen in blik.

voorbereiding

Spoel de aardappelen, vet ze in met olijfolie en bestrooi met zout. Zet op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven voor 200 ° C gedurende 1 uur.

Snijd de enigszins afgekoelde aardappels in tweeën. Schep het grootste deel van het vlees eruit. Meng het met boter, mosterd, zout, gehakte uien, ⅔ kaas en bonen. Begin met een mengsel van aardappelschillen, bestrooi met de resterende kaas en bak nog eens 30-40 minuten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =