De hele waarheid over de voordelen van rode wijn

Voor degenen die te lui zijn om het hele artikel te lezen, een korte samenvatting:

  • Wat is er bekend over de voordelen van wijn: rode wijn in bescheiden doses vermindert het risico op coronaire hartziekten en verlengt de levensduur. Bescheiden doses zijn een portie per dag voor vrouwen en twee voor mannen. Rode wijn is echter geen toverstaf. Omdat alcohol in het algemeen de oorzaak is van veel ziekten en vroegtijdige sterfte.
  • Wat is niet bekend: Er was geen enkele gerandomiseerde gecontroleerde studie van de langetermijneffecten van alcohol op het lichaam. Namelijk, dergelijke experimenten zijn een wetenschappelijke standaard. Dat wil zeggen, het is onmogelijk om met absolute zekerheid te zeggen dat alcohol rechtstreeks van invloed is op de gezondheid. Dit is van toepassing op de meeste gewoonten die een levensstijl bepalen. Niemand testte de voordelen en schade van roken of lichamelijke opvoeding met behulp van de methoden van evidence-based medicine.
  • Wat betekent dit: als je geen chronische ziekten en alcoholverslaving hebt (zelfs als je verslagen bent), kan een glas wijn hiervan profiteren. Maar als je gezondheidsproblemen hebt, als alcohol vatbaarder is voor verslaving, kan het meer kwaad dan helpen.

Dus waar is de waarheid? Vox-journalisten analyseerden meer dan 30 studies en interviewden vijf experts om te begrijpen wanneer alcohol nuttig en wanneer schadelijk is. Voor iedereen die niet te lui is om te lezen, hebben we het hele artikel vertaald.

Zodra wetenschappers zich aan het idee hielden dat rode wijn nuttig is. In de jaren negentig vroegen onderzoekers zich af: waarom zijn er in Frankrijk weinig hart- en vaatziekten? En dit is voorzien dat de Fransen veel roken en van vet vlees houden. Er werd verondersteld dat de reden rode wijn is. Deze mening was vele jaren geleden vastgesteldWijn, alcohol, bloedplaatjes en de Franse paradox voor coronaire hartziekten. .

Sindsdien is de wetenschap doorgegaan, de onderzoekers beseften dat deze verklaring niet helemaal juist is. Tegenwoordig zeggen veel experts dat een kleine hoeveelheid alcohol kan profiteren. Maar er zijn ook mensen die dit categorisch oneens zijn.

Wetenschappelijke mening over alcohol

Wetenschap voor alcohol is gereserveerd. Elke uitspraak over hoe alcohol de gezondheid beïnvloedt, kan niet 100% waar zijn, omdat er geen studies ter wereld zijn die aan moderne normen voldoenLiteratuuroverzicht loopt tot: nov 2016. .

De beste manier om te weten hoe alcohol een persoon beïnvloedt, is door een dubbelblinde, gerandomiseerde studie uit te voeren. Dit betekent dat het nodig is om twee groepen onderwerpen te nemen. De ene groep moet elke dag tientallen jaren een glas rood drinken. Een andere groep moet een soort imitatie-wijn drinken, een placebo (maar raad niet dat dit geen wijn is). Het is onmogelijk en onwaarschijnlijk ooit mogelijk te zijn.

Er kan niet worden gecontroleerd of alle onderwerpen de voorschriften al zo lang hebben nageleefd. Je kunt mensen niet dwingen wijn te drinken vanwege de grillen van wetenschappers, omdat alcohol afhankelijkheid veroorzaakt.

John Ioannidis

Daarom worden nu twee soorten onderzoek, laten en niet zo’n exacte gebruikt:

  1. Controle van de kortetermijneffecten van alcohol (zoals bloedlipideniveaus). Helaas zeggen dergelijke studies niets over de verre toekomst, over hoe alcohol wordt geassocieerd met hartziekten. In het beste geval is het mogelijk om aannames te doen.
  2. Studie op basis van observationele gegevens. Wetenschappers interviewen en onderzoeken drinkers en teetotalers vele jaren. Maar deze groepen verschillen niet alleen in hun houding tegenover alcohol. Daarom is het moeilijk om te bepalen welke specifieke reden tot dit of dat effect heeft geleid. Als wijnliefhebbers langer leven dan bierliefhebbers, is bier dan de schuld? Of wijnbouwers gemiddeld rijker en beter eten?

Onderzoek is niet nutteloos. Wetenschappers gebruiken ze om alle gewoontes met betrekking tot levensstijl te bestuderen: lichamelijke opvoeding, roken (het is moeilijk voor te stellen in welke perverse wereld een dubbelblinde studie is van de schade van sigaretten). Uiteindelijk geven deze studies een duidelijk beeld, maar we hebben niets beters. We zullen uitzoeken wat we weten over rode wijn en alcohol in het algemeen.

Alcohol in gematigde hoeveelheden is nuttig?

Het ziet er zo uit. Een kleine hoeveelheid alcohol – een portie per dag voor vrouwen en twee voor mannen – zal hiervan profiteren, zij het met voorbehoud. Bijvoorbeeld, het National Institute of Health van de Verenigde Staten vindt zo’n hoeveelheid alcohol niet klein, maar gemiddeldDrinken gedefinieerde niveaus. .

Over hoeveel je kunt drinken en wat normaal is, hebben we hier al geschreven. Een portie is 14 gram pure alcohol. Deze dosis zit in 350 ml bier met een sterkte van 5%, 45 ml wodka of 150 ml wijn met een sterkte van 12%.

Wat is het gebruik van alcohol?

In kortetermijnstudiesEffecten van matig alcoholgebruik op de aggregatie van bloedplaatjes, fibrinolyse en bloedlipiden. bestudeerde de invloed van alcohol op fysiologie. Het bleek dat alcohol het goede cholesterol verhoogtEffect van alcoholgebruik op biologische markers geassocieerd met het risico op coronaire hartziekten. en vermindert de kans op bloedstolsels, dat wil zeggen, vloeibaar het bloedDe effecten van alcohol op coagulatie en fibrinolytische factoren: een gecontroleerde trial. .

De invloed van ethanol op cholesterol en bloedstolerantie verklaart vanuit het oogpunt van de biologie wat de relatie is tussen alcohol en cardiovasculaire gezondheid.

Heuvel van Annliya Paganini

In langetermijnstudiesSterfte in relatie tot alcoholgebruik. , waar drinkers en teetotalers werden vergeleken, zijn de resultaten preciezer: de gezondere is degene die drinkt, maar heel weinig. Verrassend is dat dergelijke mensen minder snel last hebben van hartaandoeningen dan anderenAlcohol en licentiestatus bij mannen. en leef langerVeranderingen in alcoholgebruik en mortaliteit. . Degenen die matig drinken, hebben minder kans op diabetesEffect van alcoholgebruik op diabetes mellitus. , en dit is een andere risicofactor voor hartziekten (hoewel deze conclusie op dit punt niet zo voor de hand ligt).

Dit zijn belangrijke ontdekkingen. Hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak in de wereld. Maar vergeet niet dat dit slechts observaties zijn: de resultaten kunnen worden beïnvloed door factoren die wetenschappers niet hebben overwogen. Paganini Hill merkt op dat mensen met chronische ziekten minder gaan drinken, en zelfs dit zou het verloop van de studie kunnen veranderen.

Alcohol is geen magisch genezend elixer. Kenneth Mukamal, Ph.D. van Harvard, is van mening dat gematigde doses alcohol alleen in bepaalde omstandigheden helpen. Hij zegt dat de voordelen van alcohol zich manifesteren als we naar de statistieken over hartziekten en diabetes kijken, alleen voor hen.

Tegelijkertijd schaadt alcoholAlcoholconsumptie en borstkankerrisico in de Women’s Health Study. . Vergroot bijvoorbeeld het risico op het ontwikkelen van borstkanker bij vrouwenMatig alcoholgebruik tijdens het volwassen leven. .

Rode wijn is nuttiger dan andere alcoholische dranken?

Blijkbaar niet. Wetenschappers hebben geen bewijs gevonden dat een alcoholische drank nuttiger is dan een andere.

“In de studieType alcoholgebruik, veranderingen in inname in de tijd en sterfte. we zagen geen verschil in hoe wijn, bier of sterke dranken de mortaliteit beïnvloeden “, zegt Paganini Hill. – In sommige werken werden kleine verschillen gevonden, anderen vonden de voordelen van rode wijn in het derde bier. Er zijn zelfs onderzoeken die de voordelen van sterke alcohol aantoonden. “

Mukamal is het daarmee eens: “Het is niet de rode wijn zelf, maar hoeveel te drinken. De beste gezondheidsindicatoren voor mensen die vaak drinken, maar nooit – veel. ” In een van de belangrijkste onderzoekenRollen van drinkpatroon en type alcohol Verbruikt in coronair hart Ziekte bij mannen. meer dan 40.000 gezondheidswerkers in de Verenigde Staten hebben hieraan deelgenomen. Rode wijn was de laatste op de lijst met alcohol, nuttig voor het hart, en bierliefhebbers en wat sterker was, waren sterker dan de bewonderaars van wijn.

Alle hype rond rode wijn komt voort uit de observatie dat de Fransen het vaak drinkenRelaties met alcoholische dranken: kenmerken van personen die kiezen voor wijn, sterke drank of bier. , maar zijn een beetje ziek. Dit fenomeen wordt de Franse paradox genoemd. Hoewel onderzoekers niet zeggen dat deze paradox een absolute waarheid is.

Deze paradox kan niet verklaren waarom Canadezen en Japanners ook lang leven, hoewel ze veel minder rode wijn drinken dan in Frankrijk.

Ier Goldberg

Bovendien hebben de onderzoekers de samenstelling van rode wijn zorgvuldig bestudeerd om daarin speciale verbindingen te vinden die de Franse levensduur kunnen verklaren. Maar er werd niets overtuigends gevonden.

Rode wijn is een combinatie van verschillende ingrediënten: ethanol (alcohol), water, suiker en kleurstof. De kleurstof zit in polyfenolische verbindingenBiobeschikbaarheid van de polyfenolen: status en controverses. . Dit zijn stoffen van natuurlijke oorsprong, ze worden aangetroffen in planten.

Resveratrol (een van de polyfenolen, een antioxidant) is bijvoorbeeld aanwezig in de druivenhuid. Aangezien rode wijn langer gaart dan wit (dat wil zeggen, de toekomstige drank is langer verzadigd met druivensubstanties), zit er meer resveratrol in.

Het lijkt erop dat alles duidelijk is: de voordelen van rode wijn in resveratrol. Maar deze substantie is niet opmerkelijk. Studies bij muizen hebben aangetoond dat resveratrol het ouder worden kan vertragenResveratrol verbetert de gezondheid en overleving van muizen op een calorierijk dieet. en het metabolisme verbeteren als het dier veel vet eet.

Maar iemand moet 1000 liter rode wijn per keer drinken om een ​​dosis te krijgen die gelijk is aan die welke aan muizen wordt toegediend. En toen de onderzoekers de inhoud van resveratrol in het lichaam van long-levers bestudeerdenResveratrolspiegels en dodelijke slachtoffers in oudere volwassenen die in de gemeenschap woonachtig zijn. , ze vonden geen enkel verband tussen de levensverwachting en deze stof.

Uiteindelijk hebben wetenschappers besloten dat het hele voordeel van rode wijn direct zit in ethanol, dat in bier en in wodka zit.

Alcohol verdunt het bloed en verhoogt het niveau van goede cholesterol, maar dat geldt ook voor alcohol. Alle voordelen van rode wijn voor de gezondheid komen alleen van ethanol.

Kenneth Mukamal

Mukamal merkt ook op dat polyfenolen nuttige eigenschappen hebben, maar ze kunnen ook eenvoudig worden verkregen door het drinken van druivensap en thee, het eten van bessen, olijfolie of chocolade met een hoog gehalte aan cacao.

Wanneer wordt alcohol schadelijk?

De regel is eenvoudig: drink niet meer dan twee porties per dag voor mannen, niet meer dan één voor vrouwen. Geen drie, geen vijf – dat is teveel.

En drink geen weektarief voor één avond. Bust met alcohol doet alleen pijn: verhoogt de bloeddruk, beschadigt de lever, droogt het lichaam uit, enzovoort.

Arthur Klatsky

Onderzoekers zijn het erover eens dat als u de norm voor alcohol overschrijdt, negatieve effecten alle voordelen teniet doen. Verslaafd aan het drinken vermindert het leven leidt tot overgewicht, cirrose, pancreatitis, en verschillende vormen van kanker – tumoren van de slokdarm, lever, het strottenhoofd, darmen. Alcohol veroorzaakt afhankelijkheid met alle gevolgen van dien.

Bovendien verdwijnen de gezondheidsvoordelen van het hart, zoals hierboven vermeld, als u de minimale dosis alcohol overschrijdt. Vanwege het grote aantal binge verhoogt druk verzwakt de hartspier, hartfalen ontwikkelt. Daarom raden de meeste medische organisaties alcohol niet aan voor de preventie van hart- en vaatziekten.

Daarom ondersteunen artsen en wetenschappers de verspreiding van informatie over de voordelen van alcohol niet.

Er is te veel lawaai rond de informatie over de voordelen van wijn. Wijn is niet schadelijk voor een minimale consumptie, en dit feit volstaat om alcohol niet volledig van het leven uit te sluiten. Maar het is dwaas om eetbuien om te zetten in een preventiemiddel voor ziekten, en aandacht te schenken aan de kleur van de wijn. Alcohol heeft meer minnen dan plussen.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal zegt ook dat de oefening heeft hetzelfde effect, als kleine hoeveelheden alcohol, maar dan beter: “De korte termijn effect is merkbaarder alcohol, maar ethanol alleen van invloed op het hart en diabetes, en lichaamsbeweging verbetert de conditie van het hele organisme”

De dosis binge is een individuele vraag. Sommige mensen kunnen helemaal niet drinken vanwege de toestand van het organisme of de verslaving aan afhankelijkheid. Twijfel? Begin dan niet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

61 − 54 =