Slik lagrer du den perfekte hjemmelagede kondenserte melk

På grunn av det faktum at under fremstillingen av kondensert melk beholder melken sine nyttige egenskaper, er alles favoritt søtehet 35% protein og 8,5% mettede fettsyrer. Kondensert melk absorberes fullt og beriker kroppen vår med nyttige stoffer. For eksempel, vitaminer A1, B1, B2, B12, C, B3.

I 100 g kondensert melk inneholder 323 kcal. Det er best å spise ikke mer enn 25-50 g delikatesser om dagen.

Hva du trenger å huske

  1. For en hjemmelaget kondensert melk er den beste hele frisk melk uten tilsetningsstoffer. Dette kan være rustikke råvarer eller et butikkprodukt med et fettinnhold på mer enn 2%. Du kan også bruke melkepulver. Men så vil nyttige egenskaper i delikatessen bli mye mindre.
  2. Matlaging er bedre i en bred bolle med en tykk bunn.
  3. Til melket forverrer ikke, legg til en klype soda inn i den. På smaken vil dette ikke bli reflektert.
  4. For å gjøre kondensert melk mer øm og homogen, pisk det med en blender eller visp.
  5. Til delikatesse fortykket, legg det i kjøleskapet i flere timer.
  6. Klar-laget kondensert melk helles i steriliserte krukker og oppbevares i kjøleskap.
Hjemmelaget kondensert melk på dampbad
semeyniyportal.ru

Klassisk hjemmelaget kondensert melk

ingredienser:

  • 5 glass med høymælk melk;
  • 2 ½ kopper sukker.

forberedelse

I de emaljerte redskapene med en tykk bunn, hell melken og legg på en liten brann. Så snart væsken er litt oppvarmet, tilsett og rør sukkeren til den oppløses.

Melk vil tykkere raskere hvis du legger til 3-4 kopper sukker, men det blir mye søtere.

Reduser varmen til et minimum, og rør kontinuerlig, kok den resulterende blandingen i 2-3 timer, til melken blir tykkere, og volumet av blandingen reduseres ikke med ⅔. Det ferdige produktet har en kremaktig gul nyanse.

Hjemmelaget kondensert melk i en brødmaker

ingredienser:

  • 5 glass med høymælk melk;
  • 1½ kopper sukker;
  • 1 pose med vanillin.

forberedelse

Hell melken i en gryte, kok opp på komfyren, og hell deretter i en oppvaskmaskin. Tilsett sukker og vanillin.

Velg “Gem” -modus og send blandingen til brødmakeren i 1 time. Ta deretter ut skuffen og la melken avkjøles i 5-10 minutter. Denne prosedyren må gjentas to ganger mer. Hvis du vil få en lettere kondensert melk, kan du for tredje gang slå på brødmakeren i en halv time.

Hjem kondensert melk i en multivark

ingredienser:

  • 2 kopper melk;
  • 1 ½ kopp helmelk pulver;
  • 2 kopper sukker.

forberedelse

Sett en dyp gryte på middels varme, hell tørrmelk og sukker inn i den, hell i melken og bland blandingen med en visp til en homogen masse er oppnådd.

Hell deretter melken med sukker i bollen av multivaretten og kjør “Soup” -modus i 25 minutter uten å lukke lokket og omrør melkeblandingen kontinuerlig. Etter at blandingen kokes, aktiver “Baking” -modus i 20 minutter.

Hjemmelaget kondensert melkepulver

ingredienser:

  • 4 ss melkpulver;
  • 4 ss tørr krem;
  • 2 ss sukker;
  • 50 g smør;
  • 1 ss vann eller melk.

forberedelse

Hell vann eller melk i en gryte og kok opp over middels varme. Tilsett smør og sukker og visp blandingen med en blender, mikser eller visp, gradvis innføring av tørr melk. Den resulterende massen blir fremstilt i et vannbad til melken tykner.

Hjem kondensert melk i aerogril

ingredienser:

  • 3 kopper sukker;
  • 1 ½ kopp melk.

forberedelse

I en separat gryte, bland sukkeret og melk til det er glatt. Den resulterende blanding blir plassert i aerogril og kokes i to trinn. Først koker i 30 minutter ved høyeste temperatur og hastighet. La melken nå 1-1,5 timer ved en gjennomsnittlig hastighet på 205 ° C.

Hjemmelaget kondensert melk på dampbad

ingredienser:

  • 2 ½ kopp høymette melk eller krem;
  • 3 kopper melkpulver;
  • vanillin eller vaniljesukker.

forberedelse

Forbered to panner med forskjellige diametre på forhånd. I en stor beholder, hell vann og sett på middels varme. I mindre bland alle ingrediensene, unntatt vanilje, som må tilsettes ved slutten av tilberedningen.

Etter å ha kokt vannet, legg det i en kasserolle med den tilberedte blandingen og kok i en time, rør om og om.

Hjemmelaget kondensert melk på dampbad
xcook.info

Hjem kondensert melk på 15 minutter

ingredienser:

  • 1 glass fullmælk;
  • 1 kopp pulverisert sukker;
  • 20 g smør.

Bland melk, pulver og smør i en gryte. Sett på sakte brann og varme til en homogen konsistens er oppnådd, omrør hele tiden. Når blandingen begynner å koke og skum vises på den, øker flammen til middels og fortsett å røre. Etter 10 minutter vil kondensert melk være klar.

Bon appetitt!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 4 =