Slik legger du ut kål med kjøtt

Ingrediensene

Stewed kål: ingredienser

  • 500 g kalvekjøtt eller annet kjøtt;
  • vegetabilsk olje – til steking;
  • 1 kg kål;
  • 1 medium pære;
  • 1 medium gulrot
  • 1 tomat;
  • ½ kopp kokende vann;
  • dill, salt, pepper – å smake.

For slokking kan du ta hvitkål, Peking, blomkål, fersk eller sur kål. Kjøttstykker kan erstattes med hakket kjøtt, pølser eller pølse, eller du kan uten kjøttingredienser i det hele tatt. Mangfoldig smak vil hjelpe grønnsaker, sopp, svisker, bønner, tomatpuré, alle slags krydder.

forberedelse

Skjær kjøttet i tynne skiver.

Skjær kjøttet i tynne skiver

I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, legg til kjøttet, stek det litt og legg det i sin egen juice i ca 20 minutter, dekker det med et lokk.

Stek og legg kjøttet i 20 minutter

Skyll fersk kål og hogge.

Hvis du bruker surkål, må du først gå gjennom den og kutte i samme stykker. For å fjerne overflødig syre, skyll kål med kaldt vann.

Skyll kål og hogge

Peel løk og tynt skive.

Peel løk og tynn hogge

Gulrøtter rengjør og rist på et grovt rifler.

Gulrøtter rengjør og rist på et grovt rifler

Tomatskall og kutt i små terninger.

Klipp tomater i terninger

Til kjøttet, legg løk, gulrøtter og tomat. Rør.

Tilsett kål. Hvis det viser seg med et lysbilde, er det ikke skummelt: grønnsakene vil nødvendigvis bli sittende fast.

Ristet kål kan stekes i olje til gullbrun. Dette vil gi parabolen et hyggelig utseende og aroma. Det er bedre å velge uraffinerte oljer: det er mer aromatisk.

Tilsett kål.

Hell litt kokende vann eller kjøttkraft (med den siste kålen vil det smake bedre) og dekk pannen med et lokk.

Stew på lav varme, rør hvert 5-7 minutter. Hvis du ikke kan stå lukten av å lage kål, setter du et stort stykke foreldet brød i stekepannen. Dette vil bidra til å kvitte seg med lukten. Før du slår av platen, fjerner du brødet.

Stew kål over lav varme, rør hvert 5-7 minutter

Koketiden er avhengig av kålens alder: Den unge er stuet 10-15 minutter, den gamle og tette – ca 30 minutter.

For å få en behagelig søt og sur smak, i 7-10 minutter til klar, kan du legge til en teskje sukker og bordeddik til pannen. Hvis du slukker surkål, må du ikke legge eddik.

Hvis du slokker kål for lenge, vil den bli et rot. Beredskap bestemmes av mykhet og smak: det må være en bestemt skarphet og bitterhet.

Å lage et fat mel vil hjelpe. I 4-5 minutter til klar, tilsett 1 spiseskje mel, stekt i smør eller tørket i en panne til en lys beige for hvert kilo kål.

Når kålen er klar, krydre og pepper den. Rør godt, dekk og la det brygge i et par minutter.

Stewed kål med kjøtt

Før du serverer, legg til favorittgrøntene dine.

Forresten kan du stuge kål i ovnen ved en temperatur på 165-170 ° C, slik at koking er minimal.

Les også:

  • Slik lagrer du kjøtt i potter: regler, finesser, oppskrifter →
  • RECIPES: 4 vintersalater med kål →
  • Hvor mye å lage rødbeter og hvordan du får fart på prosessen →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

29 − = 26