Bagaimana dan berapa banyak memasak kentang

Cara merebus kentang dengan seragam

Metode memasak ini dianggap yang paling berguna. Di dalam kulit kentang terkandungApakah Kulit Kentang Benar-benar Memiliki Semua Vitamin? vitamin A, B1, B3, B6, protein, serat, kalium, zat besi dan unsur mikro lainnya yang diperlukan untuk manusia.

Untuk kentang yang dimasak secara merata, cobalah untuk mengambil umbi dengan ukuran yang sama. Cucilah secara menyeluruh dari kotoran (lebih baik menjadikannya sikat keras) dan tusuk tusuk gigi di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah.

Untuk mengawetkan kulit utuh juga akan membantu beberapa tetes cuka dan garam, dilarutkan dalam panci berisi air.

Tuangkan umbi dengan air dingin sehingga benar-benar menutupi mereka. Kemudian garam: sekitar ½ sendok makan garam per 1 liter air. Tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak: kentang mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan.

Bagaimana dan berapa banyak memasak kentang dengan seragam

Kemudian tutup wajan dengan penutup dan taruh di atas api yang kuat.

Setelah mendidih, rebus kentang dengan api sedang selama 20-25 menit lagi.

Jika kentang sudah tua, maka kemungkinan besar, waktu harus ditingkatkan menjadi 30 menit. Sebuah kentang muda bisa bertahan selama 15 menit.

Kentang sangat mudah diperiksa. Perlu menusuk umbinya dengan pisau atau garpu. Jika lunak, berarti kentang dalam seragam sudah siap. Setelah memasak, tiriskan air, biarkan kentang menjadi agak dingin dan bersih jika perlu.

Cara memasak kentang yang dikupas

Mungkin hal yang paling sulit di sini adalah menyingkirkan kulit dan semua mata dan area hijau. Jika tidak, prosesnya hampir sama dengan memasak kentang dalam seragam.

Jangan menyimpan kentang olahan di udara. Jika Anda tidak akan langsung memasak, masukkan umbinya ke dalam air agar tidak menggelap.

Lebih baik mengambil umbi ukuran sedang, karena mereka lebih cepat diseduh. Umbi besar dapat dipotong setengah atau di beberapa bagian.

Bagaimana dan berapa banyak memasak kentang yang dikupas
jamieoliver.com

Masukkan kentang mentah ke dalam panci, tuangkan air dingin ke dalamnya dan garam. Jika Anda memasukkan sayur dalam air mendidih, maka bagian tengahnya tidak bisa mendidih. Namun, pendapat tentang hal ini dibagi bahkan di antara para koki terkenal. Sebagai contoh, program kuliner terkemuka Martha Stewart menuangkan kentang dengan air dingin, tetapi Jamie Oliver – panas.

Jika Anda perlu menjaga kentang agar tidak mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam 1 liter air.

Taruh panci di atas api sedang. Saat air mendidih, kurangi.

Setelah direbus, seluruh kentang yang dikupas dimasak selama 20-25 menit, dipotong-potong – 15-20 menit.

Sebelum mematikan kompor, periksa kesiapan kentang: menusuknya dengan pisau.

Cara memasak kentang yang dikupas
jamieoliver.com

Kemudian tiriskan air. Jika tidak, kentang akan melunak.

Cara memasak kentang untuk salad

Lebih sering untuk salad mengambil kentang dalam seragam. Hanya dimasak selama beberapa menit kurang dari biasanya, sehingga sayuran lebih kaku.

Jika Anda tidak suka mengupas kentang dari panci, kupas kentang mentah dan potong menjadi kubus kecil atau sesuai kebutuhan untuk salad.

Kemudian tuangkan kentang dengan air dingin, bumbui dengan garam dan masak dengan api sedang, aduk sesekali. Untuk memeriksa kesiapan kubus kecil, cobalah salah satunya.

Sebagai aturan, setelah air mendidih, dimasak selama 10-12 menit.

Hal utama bukanlah mencernanya. Lagi pula, untuk salad Anda membutuhkan kentang padat, yang tidak berubah menjadi kentang tumbuk.

Berapa banyak memasak kentang dalam sup

Untuk sup, kentang biasanya dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.

Kentang diseduh dalam sup selama 7-10 menit.

Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukurannya. Semakin besar Anda memotong kentang, semakin lama akan matang.

Cara memasak frit kentang

Kentang dapat dimasak tidak hanya dengan cara tradisional. Misalnya, las dalam larutan garam jenuh. Sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan kentang frit yang terlihat seperti kentang panggang. Ideal untuk bervariasi salad atau makan malam yang normal.

Cara memasak frit kentang
fotorecept.com

Hilangkan semua kotoran dari umbi, letakkan dalam pot enamel dan tuangkan air dingin sehingga benar-benar menutupi kentang.

Tuangkan banyak garam ke dalam panci: sekitar 300-400 g. Mungkin dalam prosesnya harus menambahkan lebih banyak, karena garam tidak harus benar-benar larut.

Bawalah air mendidih dengan api besar, kemudian turunkan suhu dan rebus kentang di bawah penutup yang tertutup rapat selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.

By the way, air asin setelah ini dapat digunakan berkali-kali untuk menyiapkan kentang frit.

Beberapa lagi lifhaks

  1. Untuk kentang dimasak lebih cepat, masukkan sepotong mentega ke dalam panci. Mentega yang meleleh akan menutupi air dengan film tipis dan akan mengganggu penguapan. Suhu dalam panci akan meningkat, dan kentang akan dilas sekitar 5 menit lebih cepat.
  2. Untuk kentang telah memperoleh rasa yang indah, tambahkan beberapa potong bawang atau sepasang siung bawang putih yang dipotong setengah ke dalam panci. Anda juga dapat meletakkan daun salam atau rempah-rempah, dan kentang yang dikupas – taburi dengan dill cincang.
  3. Cairan di mana kentang diseduh dapat digunakan sebagai kaldu untuk memasak sup sayuran. Itu akan jenuh dengan mikro yang berguna yang terkandung dalam kentang.

Baca juga:

  • Cara memanggang kentang dengan cepat dan mudah di microwave →
  • Cara memasak kentang goreng di oven →
  • Cara memasak kentang dengan daging: 7 resep, termasuk dari Jamie Oliver →

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 69 = 78