RECIPER: 6 ovanliga rätter från multivarka

Multivark dök upp i våra kök för några år sedan och vann snabbt husmorternas hjärtan.

Självklart! Tryckkokare, ångkokare och brödtillverkare i en apparat. Du vill laga mat, du vill ha slaktkroppar, du vill pecka, men du vill laga mat för ett par. Bekväm, användbar och välsmakande.

Soppa eller pilaf från en multivarkare kommer inte att överraska någon. Men det finns rätter som du inte ens vet om, att de kan lagas i denna “mirakelkruka”.

“Farmor” multivarka – riskokare. Japanska kvinnor lagar ris i dem sedan 1950-talet, och i slutet av 1900-talet hade riskokare ytterligare funktioner – stekning, stekning, bakning. Så, multivarken föddes.

Fördelar med multivariaten:

  1. Hands free. Det viktigaste och viktiga pluset på multivarks är att du inte behöver stå vid kaminen. Förbered produkter (tvätta, klippa etc.), sätt dem in i multivarken, sätt på önskat läge och läs en bok. Perfekt för dem som inte gillar eller inte vet hur man lagar mat.
  2. Sparar tid. Majoriteten av multivoroys är utrustade med funktioner för fördröjd start och underhåll av värme. Det är möjligt att kasta på kvällen mjölk och ris och på morgonen väckas av doften av nybryggad gröt. Antingen en tecknad film, som kärleksfullt kallad en multivark älskarinna på forumet, kan laga middag för din ankomst från jobbet. Dessutom, tack vare värmefunktionen behöver du inte värma upp maträtten varje gång någon från familjen blir hungrig.
  3. Energibesparing. Maxivarkraften hos multivarkvärmare varierar mellan 500 och 1500 watt. På grund av den lägre värmeförlusten förbrukar den mycket mindre energi än elspisen.
  4. En varierad meny. Moderna multivarkas har så många program (i TOP-modellerna, vanligtvis mer än 20), samt en rad manuella inställningar som du kan laga nästan vilken maträtt som helst, även yoghurt eller kondenserad mjölk.
  5. Identisk smak. Med rätt användning skiljer sig inte rätter från multivariaten i smak från disken kokta på en vanlig spis. För att göra detta måste du dosera ingredienserna ordentligt och välja matlagningsläge.

Stekt kyckling

Stekt kyckling
Stekt kyckling

Många tycker att en läcker saftig kyckling med en gyllene jordskorpa kan kokas endast i ugnen. Men faktiskt, om du har en tillräckligt stor multivark (volymen av en skål är 5 liter eller mer), hindrar ingenting dig från att steka en kyckling i den.

ingredienser:
Kyckling – 1 stycke, väger 1,5-2 kg.
Salt, peppar, basilika och alla andra kryddor att smaka.

beredning

Många hemmafruar har sina egna “märkes” hemligheter av marinader för kyckling (med majonnäs, honung, sojasås, konjak etc.). Du kan använda någon av dem, eller du kan helt enkelt rista slaktkroppen med kryddor från utsidan och insidan, förtvätt.

Därefter skickar vi kycklingen till multivarkens skål (vi smörjer inte alls – kycklingen själv ger fett). Den viktiga punkten – vi lägger kycklingbröstet ner. Detta gör det möjligt att ackumulera saften från utsidan och dränera ner och blötlägger köttet.

Slå därefter på “Bakning” -läget. Tillagningstiden beror på modell och kraft i multivarket.

Dessutom avbryter några hemmafruar matlagning i mitten och vänder kycklingen över.

cheesecake

cheesecake
cheesecake

Vissa landladies tror att det maximala som kan bakas i en multivarque är ett klassiskt kex, och det visar sig vara antingen torrt eller inte bakat ovanifrån. Att förbereda desserter i en multivarkett är faktiskt bara en fråga om skicklighet. Du kan till och med baka en cheesecake.

ingredienser:
Cookies (kan vara havregryn) – 300 gr.
Gräddeost – 600 gr.
Smör – 150 gr.
Cream fett – 150 ml.
Ägg – 3 st.
Sockerpulver – 100 gr.
Stärkelse – 10 gr.
Salt – ½ tsk.

beredning

Först måste du krossa kakan – med en bländare eller galler. Den resulterande “sanden” blandas med smält smör. Rör om.

Med smör smörjer vi också väggarna i multiquarkskålen och täcker dem med bakpapper. Sätt degen ur konditoren inuti. Väl täppt kakan. Det är mest lämpligt att göra detta med en tralullstift eller en “tolter” för potatis. Försök att bilda på tårtan små “sidor”.

Matlagning ostkräm. Vispa ost och sockerpulver tills det är smidigt. Gradvis fortsätter vi att vispa, introducerar vi ägg (en efter en), grädde, salt och stärkelse. För att smaka, kan du också lägga till vanillin eller citronskal. Fyll med den resulterande grädden av kakorna i multivarket.

Koka ostkakan vanligtvis i läget “Bakning”.

När kakan är bakad, låt den svalna. Sedan ta den ut ur multivarken. Detta är lätt på grund av bakpapper. Klar för att sätta ostekakan i flera timmar i kylskåpet. Innan du serverar, dekorera det med färska bär, sylt eller sirap.

taco

taco
taco

Nästan alla de älskarinna som har en multi-bar kan laga stek i henne. Vad sägs om tacos? Tro mig, det är inte svårare än att sätta ut kött.

Taco är en mexikansk maträtt bestående av tortilla (majs eller vete tortillas) och kött och / eller vegetabiliska toppings. Så här lagar du tacos med ett nötkött i en multivark.

ingredienser:
Nötkött revben – 1,5 kg.
Tortilla – 4 st.
Sojasås – 0,8 msk.
Ris ättika – 6 msk. l.
Vitlök – 5 dentiklar.
Råsocker – 0,5 msk.
Sesamolja – 2 msk. l.
Kinza – 2 msk. l.
Rödpeppar – 1 tsk.

beredning

Gingerrotet måste rengöras och krossas med en mixer tillsammans med vitlök. Tillsätt sojasås, rörsocker, risvinäger, sesamolja och peppar.

Den resulterande marinaden hälls i skålen på multivaretten och vi lägger ribbor där. Välj läget “Quenching”. Det är bättre att ställa in tillagningstiden själv – 6-8 timmar. Du kan lägga mat och gå på jobbet så att din returkött för tacos var klar.

När revbenen är ordentligt utskjutna, behöver de svalna lite. Separera sedan köttet från benen och hugga. Lägg sedan köttet delvis på tortillan (köpberedd), toppkrummande, fräsch koriander. För att smaka, kan du lägga till fler grönsaker, samt häll sojasås sås, kvar från beredningen av revben.

Fläsk revben

Fläsk revben
Fläsk revben

Alla älskar grill, men inte alla vet att saftiga och ömma fläskkotor kan tillagas med en multivark. Det tar längre tid än att grilla, men det är värt det.

ingredienser:
Paprika – 3 msk. l.
Råsocker – 2 msk. l.
Chili peppar – ¼ tsk.
Fläsk revben – 1-1,5 kg.
Grillsås – 200 gr.
Salt till smak.

beredning

Ribbenen ska vara tillräckligt små för att passa in i multivarkens skål. Blanda kryddorna (socker, peppar, salt) och hugga dem med revben. Placera sedan revbenen i multivarken (köttig sida ut) och laga i “Quenching” -läget tills de blir mjuka.

Nästa revben, så visade de sig som det borde, skicka det i några minuter i ugnen. Vi sprider dem på ett galler, där vi lägger folie, smaksatt med vegetabilisk olja, vi häller med sås för en grillfest och efter 10-15 minuter njuter vi av ett “grill”.

Bakade potatisar

Bakade potatisar
Bakade potatisar

Bakad potatis – hans smak är bekant från barndomen. Naturligtvis kan ingenting ersätta en potatis bakad i en eld. Du bränner dina händer, alla i aska, men doppar potatis i salt och äter som en delikatess. Bakade potatis från multivaretten kommer att påminna dig denna smak.

ingredienser:
Potatis – 5-7 delar.
Salt, peppar och andra kryddor till smak.

beredning

För att baka potatis i en multivark behöver du folie. Det bör vikla upp de förtvättade och torkade potatiserna. I det här fallet kan du spruta folien med vegetabilisk olja och tillsätta kryddor.

Sedan skickar vi potatisarna till multivarken och väljer “Bakning” -läget. Tillagningstiden beror på modell av multivaretten och potatisens storlek.

Creme brulee

Creme brulee
Creme brulee

Creme brulee är en dessert av vanilj med karamellskorpa. Som regel gillar inte älskarinna att köra med karamellisering och andra kulinariska tricks. Men med den multivariata matlagningen är denna efterrätt mycket lättare.

ingredienser:
Fett (33-35%) kräm – 500 ml.
Ägg – 5 st.
Socker – ½ kopp.
Vanilj – 1 msk. l.
Reedsocker – ¼ kopp.

beredning

Den största fördelen med multivarkers vid framställning av creme brulee håller en konstant låg temperatur. Vi kommer att använda multiwolen som ett vattenbad. Häll lite vatten på botten av multivarken, sätt kokplattan på ångan (levereras komplett), där vi lägger en keramisk tallrik som passar för diametern.

I en separat skål, vispa ägg (vi behöver bara äggulor), grädde, socker och vanilj. Sedan häller vi denna blandning i en tallrik i multivarken. Slå på “Steam cooking” och laga matvanan i 2-4 timmar tills blandningen förtorkar.

Därefter häll ut den resulterande grädden på formarna, kyla lite och skicka den i ett par timmar i kylskåpet, så att det äntligen fryser. Före servering ska efterrätten sprinklas med ett tunt lager av rörsocker och, med hjälp av en speciell flamppistol, värma sockret till karamellisering. Om du inte har en sådan pistol, så baka efterrätten i ugnen tills en guldskorpa bildas.

Som det sagts i början beror smakkvaliteten hos flera rätter på noggrannheten i proportionerna. För att inte misstas i dem, använd den kulinariska räknemaskinen Lifehacker.

Och vad lagar du i en multivariat? Dela dina recept i kommentarerna.

(via: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1