manties를 곰팡이 만드는 방법

Manty는 동양 요리의 전통 요리입니다. 이들은 라비올리와 킨 칼리의 가까운 친척이지만, 다르게 준비되어 있습니다. manties에 대한 반죽은 매우 얇은 롤, 그리고 부부를 위해 거의 항상 그들을 요리.

manti에 반죽을 만드는 방법

신선한 벽난로 반죽

재료

  • 500 g의 밀가루;
  • 계란 1 개;
  • 1 잔의 물;
  • ½ 티스푼의 소금.

준비

사발에 따뜻한 물을 반 컵 정도 더 붓고 계란과 소금을 넣으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 모든 성분을 완전히 섞는다.

분리 된 사발에서, 체로 쳐진 가루를 따르십시오. 그 안에 구멍을 내고 준비된 혼합물에 부어 라. 부드럽게 모든 것을 휘저어 서서히 남아있는 따뜻한 물을가합니다.

너는 숟가락으로 돌릴 수없는 아주 두꺼운 반죽을 얻어야한다.

밀가루를 얹은 탁자 위에 결과물을 놓고 손으로 반죽을 시작하십시오. 조심스럽게 모든면에서 펀치를 15-20 분.

반죽을 수건으로 가리고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

사마귀 용 효모 반죽

재료

  • 500 g의 밀가루;
  • 건조 효모 10g;
  • 설탕 1 큰술;
  • ½ 티스푼의 소금;
  • 식물성 기름 1 큰술;
  • 1 잔의 물.

준비

밀가루와 소금을 체로 치십시오. 효모는 3-4 큰 스푼의 물을 설탕과 함께 희석 한 다음 나머지 물을 첨가하십시오. 점차 가루를 부어 저어. 반죽이 뒤 떨어질 때까지 반죽. 마지막에는 따뜻한 식물성 기름을 첨가하십시오.

manti 성형 방법 : manti 용 반죽
벨소리 / Depositphotos.com

반죽을 냅킨으로 덮고 수건으로 싸서 따뜻한 장소에 두십시오. 반죽이 올라 오면 그것을 고정시키고 다시 올립니다.

Manti를위한 충전물 준비 방법

고기로 채우는 것

재료

  • 다진 고기 500g;
  • 지방질 75g;
  • 양파 250 g;
  • zira의 1 개의 찻 숱가락;
  • 소금과 후추 – 맛.

준비

mantas를위한 고전적인 충전물은 지방질 또는 지방질 지방질의 추가를 가진 양에서 준비됩니다. 그러나 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기를 사용하거나 다른 종류의 고기를 섞을 수 있습니다.

채우기를 준비 할 때 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 칼로 고기를 자르십시오.

다진 고기 조각을 추가하십시오. 이것은 맨틀을 더욱 온화하게 만들 것입니다. 때때로 지방은 버터로 대체됩니다.

그런 다음 다진 양파를 보냅니다. 그것이 많을수록 충전물이 더 정교해질 것이라고 믿어집니다. 따라서 일반적으로 다진 고기는 양파와 2 : 1의 비율로 혼합됩니다.

manti의 주요 향신료는 zira입니다. 티스푼 정도 필요합니다. 소금, 후추 및 다른 향료는 맛을 더합니다. 마조람, 고수풀과 바질은 특히 맛있는 향기로운 미식가를 만듭니다.

물고기 채우기

재료

  • 400g의 생선 필레;
  • 마늘 4 정향;
  • 2 개의 양파;
  • 소금, 검정 및 빨강 지상 후추 – 맛.

준비

당신은 대구, 메르 루사, 척탄병, rockcod, 넙치, 농어와 잉어 이외의 생선 필렛을 사용할 수 있습니다.

고기 분쇄기에서 양파와 함께 생선 필렛을 꼬십시오. 소금, 후추, 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 저어.

호박 채우기

호박과 함께 조각하는 방법
Rawlik / Depositphotos.com

재료

  • 400 g의 호박;
  • 설탕 1 티스푼;
  • 식물성 기름 2 큰 스푼;
  • 2 개의 양파;
  • 소금과 향신료 – 맛.

준비

호박을 닦고 큐브로 자르십시오. 식물성 기름에서 가볍게 다진 양파를 볶습니다. 그것을 호박에 연결하고 잘 섞는다. 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오. 호박을 튀기려면 불필요합니다. 5 분을 넘지 말고 불을 넣고 섞으십시오.

감자로 채우는 것

재료

  • 400 g의 감자;
  • 라드 50 g;
  • 2 개의 중간 전구;
  • 소금, 후춧가루 – 맛.

준비

작은 큐브 감자와 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 소금과 향료로 라드와 시즌을 부순다.

manties를 곰팡이 만드는 방법

첫째, 얇게 롤 반죽. 그것에서 몇 개의 원을 잘라내어 각각의 먹거리의 중간에 놓으십시오.

manties를 곰팡이 만드는 방법
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중앙의 각 원을 보호하여 길이 방향 선을 얻습니다. 4 개의 귀에있는 머그컵의 반대쪽. 한 쪽과 다른 쪽에서 귀를 같이 고정하십시오.

이 비디오에서 또 다른 일곱 가지 모델링 방법.

Mantas를 증기하는 법

당신이 mantilla가없는 경우에, 전통적인 증기선 또는 multivark (증기 요리 프로그램)에서 요리하십시오.

물이 접시 바닥에 끓는 동안 벽난로의 바닥을 식물성 또는 녹은 버터에 담그고 화격자 위에 놓습니다. 그들은 40-50 분 동안 준비 될 것입니다.

Manti 튀김하는 법

기름기가 많은 프라이팬에 기름을 따뜻하게하십시오. 맨틀이 반으로 덮일만큼 정확해야합니다. manties를 세우고, 물 한잔을 부어 즉시 뚜껑을 닫으십시오. 15-20 분 후, 물이 끓을 것이고, manties는 구이되기 시작할 것입니다. 그들이 황금색을 얻을 때까지 기다리고 스토브를 끕니다.

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